クレソンとマッシュルームのサラダ

材料2人分

• クレソン
  ２束
• マッシュルーム
  10個
• レモン汁
  小さじ1と1/2
• A
  白ワインビネガー
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  クレソンを水で新い水分をしっかりと切り、2~3cm幅にざっくりと切る。

• 2

  マッシュルームは、石づきを落として縦に薄切りにし、レモン汁をふりかけておく。

• 3

  クレソンとマッシュルームをかるく混ぜたら、A 白ワインビネガー小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1と1/2を回しかけ全体にからめる。

ポイント

調味料は食べる直前にかけるとクレソンのシャキシャキ感が引き立ち美味しく頂けます。 お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいです。

作ってみた！

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