簡単に映えるおもてなし！トマトとクレソンと生ハムのサラダ
投稿日2023/09/01
更新日2023/09/02
調理時間5分
切って混ぜるだけで簡単にできるサラダ。 仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら、ワインにぴったりのおもてなしにもなる一皿です。 ヨーロッパでは古くから薬草として用いられてきたクレソン。ピリッとした辛みには、殺菌作用があります。 抗酸化ビタミンと言われるβカロテンやビタミンCも豊富です。 トマトも抗酸化力が高く、美肌効果が期待できる成分が豊富です。 是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- トマト1個
- クレソン1袋
- 生ハム2〜3枚
- AEX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1と1/2
- Aワインビネガー大さじ1/2(普通の穀物酢でも代用可能)
- Aはちみつ小さじ1/2(砂糖、メイプルシロップで代用可能)
- Aハーブソルト、黒こしょう各適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(粉チーズでも代用可能)
作り方
ポイント
・ワインビネガーはお使いの穀物酢で代用可能です。 ・はちみつは、砂糖、メイプルシロップで代用可能です。 ・パルミジャーノ・レッジャーノは、粉チーズで代用可能です。
- 準
・トマトはくし形切りにする。 ・クレソンは2〜3センチ幅のざく切りにする。
- 1
ボールにトマト、クレソン、A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1と1/2、ワインビネガー大さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、ハーブソルト、黒こしょう各適量を入れて優しく和える。
- 2
お皿に盛り付け、生ハムをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒こしょうをかける。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど