主菜
おひとりレモン鍋
投稿日2016/12/08
更新日2016/12/08
調理時間10分
すぐに作れて、１人分でも美味。 レモンの酸味とクレソンの苦味が好相性。〆にはきしめんがオススメです。
材料1人分
- A水500cc
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒小さじ2
- Aにんにく1/2片
- Aしょうが10g
- レモン(薄切り)3枚
- 豚薄切り肉100g程度
- クレソン適量
- レタス適量
- 黒こしょうお好みで
- きしめん1玉
作り方
ポイント
※レモンは長い間スープで煮ていると皮の部分から苦味が出ます。気になる方は途中で取り除いてくださいね。
- 準
・にんにくは芯を除いて薄切り。 ・しょうがは皮をむいて薄切り。 ・クレソンは根元のかたい部分は切り落とす。 ・レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 1
鍋にＡを入れてひと煮立ちする。
- 2
レモンを加えて更にひと煮立ちしたら、豚肉、クレソン、レタスをしゃぶしゃぶにしていただく。 お好みで黒こしょうをかけて。 ほかに、ごまだれにラー油をたらしてスープで割ったものにつけてもおいしいです。
- 3
〆にはきしめんがおすすめ。 スープに入れてあたためたら、透明なスープに黒こしょうをたっぷりかけていただきます。
レシピID
144904
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+