おひとりレモン鍋

材料1人分

• A
  水
  500cc
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  しょうが
  10g
• レモン(薄切り)
  3枚
• 豚薄切り肉
  100g程度
• クレソン
  適量
• レタス
  適量
• 黒こしょう
  お好みで
• きしめん
  1玉

作り方

• 下準備
  ・にんにくは芯を除いて薄切り。 ・しょうがは皮をむいて薄切り。 ・クレソンは根元のかたい部分は切り落とす。 ・レタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 1

  鍋にＡを入れてひと煮立ちする。

• 2

  レモンを加えて更にひと煮立ちしたら、豚肉、クレソン、レタスをしゃぶしゃぶにしていただく。 お好みで黒こしょうをかけて。 ほかに、ごまだれにラー油をたらしてスープで割ったものにつけてもおいしいです。

• 3

  〆にはきしめんがおすすめ。 スープに入れてあたためたら、透明なスープに黒こしょうをたっぷりかけていただきます。

ポイント

※レモンは長い間スープで煮ていると皮の部分から苦味が出ます。気になる方は途中で取り除いてくださいね。

作ってみた！

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