おひとりレモン鍋

10

2016.12.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 144904

神田えり子

私と家族と食卓と

すぐに作れて、1人分でも美味。
レモンの酸味とクレソンの苦味が好相性。〆にはきしめんがオススメです。

    材料1人分
    A
    500cc
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    にんにく 1/2片
    A
    しょうが 10g
    レモン(薄切り) 3枚
    豚薄切り肉 100g程度
    クレソン 適量
    レタス 適量
    黒こしょう お好みで
    きしめん 1玉
    作り方
    Point!
    ※レモンは長い間スープで煮ていると皮の部分から苦味が出ます。気になる方は途中で取り除いてくださいね。
    1. ・にんにくは芯を除いて薄切り。
      ・しょうがは皮をむいて薄切り。
      ・クレソンは根元のかたい部分は切り落とす。
      ・レタスは食べやすい大きさにちぎる。
    2. 鍋にAを入れてひと煮立ちする。
    3. レモンを加えて更にひと煮立ちしたら、豚肉、クレソン、レタスをしゃぶしゃぶにしていただく。
      お好みで黒こしょうをかけて。

      ほかに、ごまだれにラー油をたらしてスープで割ったものにつけてもおいしいです。
    4. 〆にはきしめんがおすすめ。
      スープに入れてあたためたら、透明なスープに黒こしょうをたっぷりかけていただきます。
    54 153
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