豚団子と白菜のさっぱりレモン鍋
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間20分
さっぱり旨だしレモンスープが美味しい豚団子鍋です♪豚団子と白菜だけがベストマッチです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉340g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- 白菜正味500g
- A片栗粉大さじ2
- A砂糖・醤油各小さじ2
- B水1200㏄
- B本みりん大さじ4
- B白だし大さじ3
- B鶏がらスープの素小さじ4
- Bレモン汁大さじ2～3
- B塩小さじ1/2
- スライスレモンお好みで
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 豚ひき肉：170g 玉ねぎ：1/4個・正味50g 白菜：正味250g (A)片栗粉：大さじ1 (A)砂糖・醤油：各小さじ1 (B)水：630㏄ (B)本みりん：大さじ2 (B)白だし：大さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ2 (B)レモン汁：大さじ1～1と1/2 (B)塩：小さじ1/4 スライスレモン：お好みで 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 白菜はざく切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉大さじ2、砂糖・醤油各小さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水1200㏄、本みりん大さじ4、白だし大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、レモン汁大さじ2～3、塩小さじ1/2を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火～弱めの中火にして１を団子状に丸めながら加えて煮る。
- 3
豚団子が浮いて来たら白菜も加えて煮て、白菜が柔らかく煮えたら出来上がり！ (味をみて足りない場合は塩で調える。) お好みでスライスレモンを乗せて、粗びき黒胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
- はるはる
2024/03/21 16:41
スッキリ旨〜！スープもゴクゴク飲んじゃいました。 - 茶太子
2024/03/07 19:46
子供達から大絶賛でした^_^ 松山先生のレシピはどれも大好評なんです♪
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)