副菜
クレソンと胡桃の白和え
5分
豆腐水切り時間は除く- エネルギー185kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質12.0g
- たんぱく質8.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
クレソンのピリッと辛味、苦味が爽やかで美味しいなぁー、って思えるのは大人だからですよね。 いつもはサラダか肉料理の付け合わせだけど 今日は存分にクレソンを味わう白和えにしました。くるみの食感もポイントです！
作り方
下準備
絹ごし豆腐は20分ほど水切りをする。- 1
クレソンは洗い、鍋に湯をわかし15秒ほどさっと茹でる。冷水にあげ、水分をしぼる。食べやすい長さに切る。
- 2
くるみはフライパンに入れ中火で30秒程乾煎りする。包丁で粗く刻む。
- 3
ボウルに薄口醤油、白味噌、砂糖、すりごま(白)を入れ混ぜる。 クレソン、くるみを入れ混ぜる。
ポイント
・白味噌の代わりに味噌を使う場合は塩分が強いので減らして味を調整する。 ・濃口醤油でも良いが薄口だと色が綺麗に出来上がる。
レシピID：480792
更新日：2024/04/04
投稿日：2024/04/04
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