【菜の花とクレソンと新タマネギのレムラード】マヨ和えのこと。
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間10分
今日はマヨネーズの日と言うことで、マヨネーズ和えをご紹介します。 友人の引っし祝いを料理関係の友人たちと開き、そのときに作ったものです。 好評だったのでアップしました。 簡単で美味しいのが一番ですよね。
材料4人分
- 菜の花170ｇ
- 新タマネギ100ｇ
- クレソン50ｇ
- Aマヨネーズ大さじ２
- A粒マスタード小さじ２
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
菜の花は茎が太くてもやわらかいので、1分程度茹でてザルにあげて、余熱でやわらかくなるので、茹ですぎないようにしましょう。 新タマネギは辛みが少ないので水にさらさずに、ザルに置いて辛みを飛ばします。辛みが苦手な方は水にさらしてもOKです。長くさらすと甘みも消えるので1分くらいでOKです。 クレソンが無ければ、三つ葉や青しそなどでも美味しいです。
- 1
菜の花は洗って根元を1cm程度切り、沸騰した湯で1分茹で、ザルにあげて冷まし、冷めたら水けを絞って4等分に切る。 新タマネギは薄切りにしてザルにあげておく。 クレソンは洗って4等分に切る。
- 2
ボウルに①を入れA マヨネーズ大さじ２、粒マスタード小さじ２、塩小さじ1/4を加えて混ぜえる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
