クレソンといちごのサラダ　レモンドレッシングがけ

材料2人分

• クレソン
  50g
• いちご
  ５～６個
• フリルレタス
  50g(レタスなら何でも可)
• 新玉ねぎ
  1/2個(玉ねぎでも可)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  こめ油
  大さじ1/2(オリーブオイルでも可)
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  いちごはヘタを取ってきれいに洗い、水気を拭き取っておく。

• 1

  A レモン汁大さじ1、こめ油大さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、レモンドレッシングを作る。

• 2

  クレソンは5㎝長さに切り、フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。

  
• 3

  新玉ねぎは薄くスライスする。 普通の玉ねぎの場合は数分水にさらし、辛味を抜きます。

  
• 4

  野菜はサラダスピナーかザルでよく水気を切る。

  
• 5

  お皿に野菜を盛り付け、いちごを均等に盛り付ける。 食べる直前にレモンドレッシングをかける。

  

ポイント

野菜の水気をしっかり取ることにより、レモンドレッシングが全体にきれいにいきわたります。 ザルで水気を取る場合は、ペーパータオルや布巾なので水気を拭き取ってください😊 レモンドレッシングは粗挽き胡椒を使うとアクセントになるので、大人の方にはオススメです。 いちごがない場合はキュウイやオレンジでも合いますよ🍊

作ってみた！

質問