副菜
クレソンといちごのサラダ レモンドレッシングがけ
投稿日2024/04/09
更新日2024/04/09
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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野菜とフルーツを一緒にサラダにするとフルーツの甘さがアクセントとなり美味しく頂けます。 クレソンは美肌効果もあり、酸味の効いたレモンドレッシングとよく合います。
材料2人分
- クレソン50g
- いちご５～６個
- フリルレタス50g(レタスなら何でも可)
- 新玉ねぎ1/2個(玉ねぎでも可)
- Aレモン汁大さじ1
- Aこめ油大さじ1/2(オリーブオイルでも可)
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
野菜の水気をしっかり取ることにより、レモンドレッシングが全体にきれいにいきわたります。 ザルで水気を取る場合は、ペーパータオルや布巾なので水気を拭き取ってください😊 レモンドレッシングは粗挽き胡椒を使うとアクセントになるので、大人の方にはオススメです。 いちごがない場合はキュウイやオレンジでも合いますよ🍊
- 準
いちごはヘタを取ってきれいに洗い、水気を拭き取っておく。
- 1
A レモン汁大さじ1、こめ油大さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせ、レモンドレッシングを作る。
- 2
クレソンは5㎝長さに切り、フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 3
新玉ねぎは薄くスライスする。 普通の玉ねぎの場合は数分水にさらし、辛味を抜きます。
- 4
野菜はサラダスピナーかザルでよく水気を切る。
- 5
お皿に野菜を盛り付け、いちごを均等に盛り付ける。 食べる直前にレモンドレッシングをかける。
レシピID
474812
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。