ピリッとおいしい！担々サラダそうめん

材料2人分

• そうめん
  2束
• レタス
  2枚ほど
• ミニトマト
  6〜8個
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• A
  ごまだれ
  大さじ1.5
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  豆乳
  大さじ3(無調整豆乳で。)
• A
  おろしにんにくチューブ
  1センチほど(無しでもOK！)
• A
  辣油
  お好みの量

作り方

• 下準備
  ・レタスを洗い、食べやすい大きさに手でちぎる。 ・ミニトマトを1/2にカットする。 ・A ごまだれ大さじ1.5、濃口醤油大さじ2、豆乳大さじ3、おろしにんにくチューブ1センチほど、辣油お好みの量を合わせておく。

• 1

  フライパンでちりめんじゃこを乾煎りする。中火で3分ほど加熱し、ほんのりと色がついたら火から下ろしておく。

• 2

  そうめんを規定の方法で茹でる。 茹で上がったらザルにあげて、流水のなかでぬめりを取り、冷水にさらし、水気をきる。

• 3

  器に、そうめん・レタス・トマトを盛り付け、A ごまだれ大さじ1.5、濃口醤油大さじ2、豆乳大さじ3、おろしにんにくチューブ1センチほど、辣油お好みの量をまわしかける。そのうえに乾煎りしたちりめんじゃこをトッピングすれば完成♪

• 4

  炒りごまやパクチーなどをトッピングしても美味しいですよ(^^)

ポイント

ゴマだれの代わりはごまドレッシングでも大丈夫です(^^)その際、醤油の量で塩分を調整してくださいね！ 胡瓜やベビーリーフなど、サラダ感覚でいろいろな野菜をお試しください♪

作ってみた！

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