《低温調理で》新玉ねぎのまるごとスープ

材料（４人分）

• 新たまねぎ
  小さめ4つ
• A
  水
  500cc
• A
  固形ブイヨン
  1個
• A
  塩
  少々
• A
  ローリエ
  1枚
• クレソン
  適量

作り方

• 1

  鍋にAを入れ、火にかける。 十分沸騰させて、固形ブイヨンのインスタント臭さを飛ばす。

  
• 2

  新玉ねぎは皮を剥き、頭とお尻を落とす。

  
• 3

  ビニール袋に１と２を入れ、９０度のお湯で１時間２０分加熱する。 皿に盛り、クレソンを添える。

ポイント

塩はできるだけ少なく、玉ねぎ本来の旨味を楽しんでください。

作ってみた！

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