副菜
【おもてなしサラダにも】クレソンとキウイのサラダ
投稿日2023/01/14
更新日2023/01/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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クレソンって飾りだと思っている方も多いと思いますが、食べると苦みもなくとても食べやすいお野菜です！ 生ハムとも相性抜群のクレソンをサラダとして、おもてなしの一品にいかがですか（＾＾） クレソンには生活習慣病予防につながる抗酸化作用があり、動脈硬化や高脂血症を予防し、発がん抑制も期待できると言われています。 またクレソンに含まれるβカロテンは紫外線から肌を守り、肌のしみやしわを防ぐ効果もあり、未肌にも効果があるんですよ♪
材料2人分
- クレソン60g
- キウイ1/2個
- 生ハム3枚
- くるみ15g
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
バルサミコ酢とはちみつは中火で煮詰めてください！煮詰めてトロっとしたところに少量のオリーブオイルを加えることにより、サラダ全体によく絡み美味しく頂けます（＾＾）
- 準
クルミはある程度手で細かくしておく。
- 1
クレソンは５㎝幅に切る。 キウイは半分に切り、5㎜暑さに切る。
- 2
小鍋にA バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1を入れ中火で熱し、少しとろみがつく程度に煮詰める。 オリーブオイルを加えよく混ぜる。
- 3
お皿にクレソン、キウイ、生ハム、くるみを盛り付け、バルサミコドレッシングを全体にかける。
レシピID
452297
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「キウイ」の基礎
- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
