副菜
【おもてなしサラダにも】クレソンとキウイのサラダ
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー162kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質9.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質13.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
クレソンって飾りだと思っている方も多いと思いますが、食べると苦みもなくとても食べやすいお野菜です！ 生ハムとも相性抜群のクレソンをサラダとして、おもてなしの一品にいかがですか（＾＾） クレソンには生活習慣病予防につながる抗酸化作用があり、動脈硬化や高脂血症を予防し、発がん抑制も期待できると言われています。 またクレソンに含まれるβカロテンは紫外線から肌を守り、肌のしみやしわを防ぐ効果もあり、未肌にも効果があるんですよ♪
作り方
下準備
クルミはある程度手で細かくしておく。- 1
クレソンは５㎝幅に切る。 キウイは半分に切り、5㎜暑さに切る。
- 2
小鍋にA バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1を入れ中火で熱し、少しとろみがつく程度に煮詰める。 オリーブオイルを加えよく混ぜる。
- 3
お皿にクレソン、キウイ、生ハム、くるみを盛り付け、バルサミコドレッシングを全体にかける。
ポイント
バルサミコ酢とはちみつは中火で煮詰めてください！煮詰めてトロっとしたところに少量のオリーブオイルを加えることにより、サラダ全体によく絡み美味しく頂けます（＾＾）
レシピID：452297
更新日：2023/01/22
投稿日：2023/01/14
作ってみた！
関連キーワード
- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
