【タコとクレソンのバルサミコオイル和え】爽やか酸味でさっぱり

材料4人分

• クレソン
  1袋
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• 刺身用たこ
  120g
• ごま油
  大さじ1.5
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  クレソンは3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。にんにくは薄切り、刺身用たこは一口大に乱切りにする。

  
• 2

  小鍋にごま油とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがきつね色に色づくまでじっくりと加熱する。

  
• 3

  火を止めA バルサミコ酢大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  ボウルに１、粗熱をとった３を入れてよく和える。

  

ポイント

- クレソンと玉ねぎは3分ほど水にさらした後にサラダスピナーでしっかりと水気を切り、冷蔵庫で冷やしておくと食感がシャキッとして美味しく仕上がります。 - 熱したごま油に調味料を加える際、はねる場合があるので気をつけてください。

作ってみた！

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