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    主菜

    ステーキ&ガーリックピラフ

    • 投稿日2016/05/25

    • 更新日2016/05/25

    • 調理時間20

    お気に入り

    1544

    香ばしいにんにくオイルの風味が食欲を刺激します。おろし玉ねぎの和風ソースでどうぞ。

    材料2人分

    • 牛肉
      2枚(300g)(ステーキ用)
    • にんにく
      1片
    • ご飯
      350g
    • 顆粒スープの素
      小さじ1/2
    • A
      玉ねぎ(すりおろし)
      1/4個分
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • クレソン
      適量
    • レモン
      適量(くし形切り)

    作り方

    ポイント

    牛肉は焼く前に室温に戻してくださいね。 ステーキから出てきた肉汁と、おろし玉ねぎ、調味料を軽く煮詰めてソースにします。

    • 牛肉は室温に30分ほどおく。 にんにくは薄切りにし、芯をとる。

    • 1

      フライパンを中火で熱し、牛脂または油10gを入れてにんにくを炒め、きつね色になったら油ごととりだす。

    • 2

      1のフライパンを熱して1の油小さじ1を加え、牛肉を並べ入れる。強めの中火で1分、弱火にして1分30秒焼く。返して強めの中火で30秒、弱火で1~2分焼き、取り出してアルミ箔に包んでおく。

    • 3

      2のフライパンに残りの1の油とバター5gを入れて熱し、ご飯を炒める。顆粒スープの素小さじ1/2、塩とこしょう各少々で味を調え、器に盛る。

    • 4

      フライパンをきれいにし、2のアルミ箔に残った肉汁とA 玉ねぎ(すりおろし)1/4個分、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて軽く煮詰める。

      工程写真
    • 5

      牛肉を切り分けて4にのせ、2のにんにくを散らしてクレソンとレモンを添える。4を添え、適宜かけていただく。

    レシピID

    139382

    質問

    作ってみた!

    • 444003
      444003

      2021/04/15 00:00

      ありがとうございます✨
    • 444003
      444003

      2021/04/08 10:53

      顆粒スープの素はコンソメですか? 材料に書いて頂けるとわかりやすいです。

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