主菜
ステーキ＆ガーリックピラフ
投稿日2016/05/25
更新日2016/05/25
調理時間20分
香ばしいにんにくオイルの風味が食欲を刺激します。おろし玉ねぎの和風ソースでどうぞ。
材料2人分
- 牛肉2枚(300g)(ステーキ用)
- にんにく1片
- ご飯350g
- 顆粒スープの素小さじ1/2
- A玉ねぎ(すりおろし)1/4個分
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- クレソン適量
- レモン適量(くし形切り)
作り方
ポイント
牛肉は焼く前に室温に戻してくださいね。 ステーキから出てきた肉汁と、おろし玉ねぎ、調味料を軽く煮詰めてソースにします。
- 準
牛肉は室温に30分ほどおく。 にんにくは薄切りにし、芯をとる。
- 1
フライパンを中火で熱し、牛脂または油10gを入れてにんにくを炒め、きつね色になったら油ごととりだす。
- 2
1のフライパンを熱して1の油小さじ1を加え、牛肉を並べ入れる。強めの中火で1分、弱火にして1分30秒焼く。返して強めの中火で30秒、弱火で1～2分焼き、取り出してアルミ箔に包んでおく。
- 3
2のフライパンに残りの1の油とバター5gを入れて熱し、ご飯を炒める。顆粒スープの素小さじ1/2、塩とこしょう各少々で味を調え、器に盛る。
- 4
フライパンをきれいにし、2のアルミ箔に残った肉汁とA 玉ねぎ(すりおろし)1/4個分、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて軽く煮詰める。
- 5
牛肉を切り分けて4にのせ、2のにんにくを散らしてクレソンとレモンを添える。4を添え、適宜かけていただく。
レシピID
139382
質問
作ってみた!
4440032021/04/15 00:00
ありがとうございます✨- 444003
2021/04/08 10:53
顆粒スープの素はコンソメですか？ 材料に書いて頂けるとわかりやすいです。
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