「ステーキ」のレシピ305 件

濱村　圭

ステーキ肉に「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を漬け込むことでお肉がやわらかくジューシーな仕上がりに！ソースにもみりんを使ってコクを出し、レストランのような本格的な仕上がりに♪

ゆうき

香ばしいにんにくと、風味豊かなオニオンソースが絡む絶品牛ステーキレシピ♪ジューシーに焼き上げた牛ステーキ肉に、すりおろし玉ねぎを使った特製ソースがたっぷり！手軽な調味料でしっかりと味が決まり、程よい甘さとガーリックのコクがステーキを引き立てます。仕上げに、カリッと揚げ焼きしたガーリックチップを添えて、香りと食感のアクセントがプラスされ、やみつきになる味わいに。手軽に作れるのに、特別な日やおもてなしにもぴったりの豪華なステーキレシピです！

二階堂まなみ

まな板いらず。ワンボウルで洗い物ほぼ無し！お安いステーキ肉を見つけたら、作ってみて下さい。焼いたらバターライスにはさみで切って混ぜるだけ(^^♪味付は焼肉のたれだけ。今回はコーンだけですが、ちぎったレタスなどのサラダ系を乗せてマヨネーズをかけるのもおすすめです。

家族のための男飯🐒もんきち

ステーキが分厚いと焼き加減がよくわからず困ることもありますよね。今回は「COSORI PRO LE 4.7Lノンフライヤー」を使って、おいしいミディアムの仕上がりになる焼き方をレクチャー。フライパンで焼いた時のように、キッチンや部屋に油の匂いがつかないメリットもあります。

かめきちパパ

子供の頃の家のステーキといえばこんな感じでした大根おろしに醤油、子供の頃はあまり好きではありませんでしたが大人になるとあっさりと食べれていいものですねなんか懐かしい味がするステーキでございます

かめきちパパ

ちょっと脂身が多い肉だったかもしれませんステーキ肉をさっと焼いて柚子こしょうが効いたソースをかけていただきます。肉はロースでもモモでもお好きな部分を焼いてくださいね今回は脂身が多いロース肉でした。

DOI 料理人

味噌床を作り牛肉を漬けることで味噌の風味とコク、塩味が肉の美味しさを引き出します。今回はサーロインを使いましたが他の部位でも美味しく作れます。余った味噌床はキュウリや茄子などの野菜を漬けて漬物もできますよ！ぜひお試しを(^^)

DOI 料理人

スパイス感と肉のうま味を楽しめる食べ応えあるステーキレシピ！ソースはサラダやサーモンカルパッチョにも合わせることができる万能バルサミコソース！インパクトのあるステーキを食べたい時におすすめです。今回は牛ランプ肉を使いましたが好みの部位でも美味しくつくれます。

cuisine & trip

今回は、分厚いステーキの焼き方をご紹介します。少し時間はかかりますが、オーブンは使わずフライパンで仕上げます。じっくり火入れしたステーキは格別おいしいです😋肉の温度や厚さにもよりますが、フライパンで加熱して休ませることを繰り返します。このレシピの場合、4回フライパンで加熱しました。参考までに火入れの目安は以下になります。▶︎レア : 44〜48°C▶︎ミディアムレア : 50〜55°C▶︎ミディアム : 58〜60°C▶︎ウェルダン : 65〜68°C

えりの食卓

「大人のステーキ」です。ヒレかモモ肉だけど柔らかくジューシーに。オイルやバターをかけながら焼くアロゼ、アルミホイルにつつみ余熱で火を通し、出来上がりはレアに。ソースがかかった「グラタン・ドフィノワ」も美味しい〜是非一緒にどうぞhttps://oceans-nadia.com/user/357068/recipe/473967

Rune吉村ルネ

和知徹シェフは、肉料理の極意を美味しい焼き方を動画で伝授して下さってます。和知シェフは強力粉と卵でパン粉を付けますが、私の場合は「天ぷら粉」と「水」でバッター液を作り、お肉に直接塗ってパン粉をまぶします。粉もパン粉も無駄も無く、少量のオイルで作れる経済的なレシピです。今回は目から鱗が落ちる、なんと片面の豚カツもどきです💖サーロインステーキに脂が多かったので取り除きましたが、この脂がお肉の風味には欠かせないので入れて焼きました。ステーキソースはお好みのソースを添えて頂いて下さい。アメリカンビーフは厚切りのものをイオンなどの取扱店で注文をすれば手に入ります。

神社あゆ

いろんな焼き方を試しましたが、この方法が一番美味しい！表面はこんがりカリッと、中はほどよくレアでジューシーに焼けます。焼いた後に肉を休ませる必要もありません。油の量はフライパンの大きさによりますが、フライパンを傾けた時に肉が浸かる程度に入れてください。

ちおり

絶品ソースでいつものステーキがより美味しくなります。アヲハタ ５５　ブルーベリーとバルサミコ酢を使ったソースはフルーティーで甘酸っぱくて、牛肉との相性抜群！夫が絶賛したお肉料理です。作り方も簡単なので、普段ごはんはもちろんイベントメニューにもおすすめですよ。

ひろさんきっちん♪

完璧に焼いた生姜が香るスパイシーステーキです！一口食べれば「高級なビーフカレー」を食べている味わい…！臭みは一切なし。肉の味うまを楽しめるご馳走メニューです。普通はカレー粉をシーズニングに使わないと思いますが、肉の臭みを消してうま味を引き出してくれます。工程の焼き方なら完璧にステーキが焼けますので、お試しいただけたら嬉しいです♪

だんどり

野菜たっぷり。ステーキ肉1枚で野菜たっぷりの柔らかステーキできました。

長谷美穂

妊娠中で鉄分が不足と言われ、赤みのお肉を積極的に✨ダイエットや筋トレ中、生理中の方にも！塩麹で柔らかく仕上がり、腸活美肌にもよく、お家で簡単にできるお肉料理です☺️✨

だんどり

大きいステーキを柚子おろしで。

mayumillion

華やかで簡単な牛肉と野菜のソテー。牛肉は「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」とレモン果汁に漬けて焼きます。玉ねぎがたっぷり使われたしょうゆベースのドレッシングは、コクがあってソテーやステーキのソースに最適なんです！ミディアムに仕上げたやわらかいビーフによく合います。野菜の味付けも「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」とレモン果汁のみ！レモンしょうゆが染みたお肉はやわらかく、春野菜は甘さが引き立って美味しいです♪ステーキを焼くコツもポイントにまとめました。

ガンガン

牛ステーキ肉をローズマリーとにんにくで香り付けしたオイルで焼き上げるステーキです。付け合わせの焼き野菜とともに、シンプルに塩だけで食べるスタイルにしました。淡路島の藻塩(茶)PREMIUM によって素材の美味しさが引き立てられています。

Nadia Artist

黒胡椒をたっぷりまぶしたステーキ。胡椒たっぷりなので、いつもより少なめのお塩の使用量でよく、減塩でき、安いお肉でも十分美味しく作れます。お子様にはむきません。

DOI 料理人

ステーキ肉をお店のように美味しくする焼き方！ステーキに使う肉の部位はたくさんあり、焼き方も料理人によって色々です。このレシピでは2度焼きすることで、失敗しない美味しく仕上げる方法をまとめてます。仕上がりは65℃前後のミディアム仕上げ。仕上げのソースは肉のうまみを合わせた「和風ソース」です！よかったら参考にしてください(^^)

だんどり

ポン酢ワインソースがステーキに合います。

今日のおうちごはん！

家族大絶賛のおろし玉ねぎソースで作るビーフステーキです。ほんのりレアめに焼いたステーキはまるでローストビーフのようなしっとり感に。「ローストビーフはちょっとハードルが高い！」とお思いの方におすすめのクリスマスメニューになっています。簡単で美味しく万能に使えるのでぜひソースだけも試してみてください。

築山紀子

ステーキ肉1枚をメインや副菜にできる、ステーキのマリネ。酸味のあるマリネ液と合わせて、ステーキもさっぱりといただけます。ワインのおつまみにも。

きゃらきゃら

糖質制限中の方におすすめの低糖質弁当です。

きゃらきゃら

糖質制限中でも安心して食べられる、ソースまで糖質オフの牛肉のステーキです。お肉にしっかりと下味をつけて焼くことで、ソースなどを沢山かけなくても美味しく食べられます。

くみ

牛切り落とし肉をステーキ状にして、ギリシャのサジキ（ヨーグルトソース）をかけました。サジキは、酸味のある、さっぱりソースなので、ソースだけだと酸っぱく感じますが、牛肉と合わせると、牛肉のくどさや、脂身ばかりの切り落とし肉でも、さっぱり美味しくいただけます。ですが、好みが分かれるかもしれません。私は大好きですが、プレーンヨーグルトや、酸味が苦手な夫は、そこまで美味しいかわからないと言ってました（笑）お好みでしたら、お試しください。

かめきちパパ

牛ステーキ肉を表面をジューッと焼いてからアルミホイルで包んでじっくりと熱を加えていただきますかけるソースはハチミツとバルサミコ酢を混ぜ合わせたものですこのソースが牛肉に合うんですよー

栁川かおり

基本のステーキの焼き方です。火加減に気をつけて時間を測って焼くと、おうちでもしっかりステーキが焼けます

mayumillion

外はこんがり中はいい感じにレアなステーキに、ステーキを焼いた後に炒めたガーリックライスが最高！キャンプ気分も味わえるレシピです！ごちそう感もあり、ワイワイ食べると楽しいですね♪赤ワインにもよく合います！赤ワインが注がれた素敵なグラスは東洋佐々木ガラスさんの「ワイングラスセット」。キラキラと煌めく模様がなんともおしゃれ♪しかも機能的でスワリングすると、グラスの模様がワインの酸化を促し、ワインの味をまろやかにしてくれます。