主菜
柚子こしょう味噌だれステーキ
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/26
調理時間15分
ちょっと脂身が多い肉だったかもしれません ステーキ肉をさっと焼いて柚子こしょうが効いた ソースをかけていただきます。 肉はロースでもモモでもお好きな部分を焼いてくださいね 今回は脂身が多いロース肉でした。
材料2人分
- 牛ロース肉（ステーキ用）200g
- 塩、胡椒適量
- ベビーリーフ適量
- A柚子こしょう小さじ1.5
- Aみりん、味噌各大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
ベビーリーフではなくって大葉なんかと合わせても美味しいですよ
- 準
A 柚子こしょう小さじ1.5、みりん、味噌各大さじ2、砂糖小さじ2のみりんは耐熱の器に入れて500wのレンジで 20秒加熱して他の材料と混ぜ合わせておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り塩、胡椒をした 牛ロース肉（ステーキ用）を中火で焼きます
- 2
片面、焼けたらひっくり返してもう片面焼きます 焼き加減はお好みで調整してくださいね
- 3
肉が焼けたら食べやすいサイズに切りベビーリーフを敷いた 器に乗せて①をかけていただきます
- 4
ちょっと辛さがあるので柚子こしょうの量を 調整して辛さ調整してくださいね
レシピID
485708
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「牛肉」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
