ヘルシーなのに大満足！【タルタル付き厚揚げ南蛮】

材料2人分

• 厚揚げ豆腐（絹ごし）
  1パック（２枚分）
• 新玉ねぎ
  中1個
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3
• A
  レモン汁、ヨーグルト
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• B
  みりん、醤油
  各大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  厚揚げ豆腐（絹ごし）は１枚を６等分に切り、トレーの上に広げて片栗粉を全体にまぶす。

  
• 2

  新玉ねぎは皮をむいて、1/4個分はみじん切りにして、残り3/4個分は６等分のくし切りにする。

  
• 3

  卵を耐熱ボウルに割り入れて黄身を軽く菜箸でほぐし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分温める。

  
• 4

  温めて固まった卵をスプーンで細かくほぐし、みじん切りにした新玉ねぎとA レモン汁、ヨーグルト各大さじ1、マヨネーズ大さじ2、柚子胡椒小さじ1を入れ混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンを中火で温め油を広げたら、絹ごし厚揚げ豆腐を広げて入れ、くし切りにした新玉ねぎは断面を下にして並べる。 絹ごし厚揚げ豆腐は転がしながら周りがカリッとなるまで、新玉ねぎは焼き色がついたら裏返しそれぞれ4分焼く。

  
• 6

  火加減を弱火にしてB みりん、醤油各大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れ、混ぜながらとろみがついたら火を止める。 お皿に盛り付け、工程3のタルタルソースを全体にかける。

  

ポイント

卵はレンジで茹で時間を一気に短縮！ 半熟がお好きな方は、30秒時間を減らして調整してみてください◎ 柚子胡椒が苦手な方は入れなくても十分美味しいタルタルソースです！

作ってみた！

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