お肉超え‼︎ボリュームたっぷり厚揚げ南蛮

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚
• 片栗粉
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• お酢
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• コメ油
  大さじ1
• A
  ゆで卵
  2個
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  奈良漬
  5cm(しば漬け、たくあん、他の漬物でも代用可)
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  黒胡椒
  適量
• A
  ドライパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎと奈良漬は粗めのみじん切りにする。

• 1

  厚揚げは8等分に切り、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて、よく振る。

• 2

  フライパンにコメ油を入れて、厚揚げを広げてカリッと焼く。

• 3

  砂糖、お酢、しょうゆを加えて煮からめる。

• 4

  ポリ袋にA ゆで卵2個、玉ねぎ1/4個、奈良漬5cm、マヨネーズ大さじ4、黒胡椒適量、ドライパセリ適量を入れて袋の上から揉む。

• 5

  器に盛り付けた厚揚げに④のタルタルを乗せる。

ポイント

厚揚げはカリッと全面焼き付けると、とても食感がよく、満足度も高まります。 タルタルソースに入れる奈良漬を、しば漬けやたくあん、らっきょうなど他の漬物で代用できます。 タルタルソースはポリ袋で作ると、簡単で洗い物も少なくてすみます。

作ってみた！

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