「肉なし」のレシピ329 件

あきごはん

肉なしでもガッツリ満足できる、とろっと照り焼きなす丼です。米粉をまぶしてごま油多めで焼くことで、なすがじゅわっとした食感に仕上がります。タレがとろっとするまで煮詰めるだけで、ご飯が止まらない一皿の完成です。ぜひ作ってみてください！

あおさん

いつもは豚ミンチで作る麻婆豆腐ですが、脂質を抑えたいときに作るのがシーフード麻婆豆腐です！ダイエットしてるけど中華料理を食べたい時におすすめのレシピです🦐

岩井ちさと

豚肉の代わりに新あさひ豆腐（高野豆腐）を使うことで生焼けなどを気にすることなく簡単に時短で作れる酢豚風です。熱湯をかけることでプルンとした食感になりとっても食べやすいです！濃厚な味わいなのに豆腐なので後味はさっぱり！ガッツリ食べれても胃もたれなんか全然しません。ビールのお供にも、ごはんのおかずにもピッタリです。冷めても固くならず、お弁当にもオススメ！

岩井ちさと

新あさひ豆腐（高野豆腐）ともやしとキャベツがたっぷり入ってもっちりとした食べ応えの餃子。ガッツリ味ですが、豆腐なので後味がさっぱりしていていくらでも食べられます♪熱湯をかけてから水で冷ましてギューッと絞った高野豆腐はほろほろと崩れやすく、ひき肉の代わりに使えます。味染みもとてもよく、高たんぱくで栄養抜群！とっても使いやすいです。

中村りえ

ジュワッと味がよく染み込んだ新あさひ豆腐(高野豆腐)が主役。油を使わない＆お肉の代わりに高野豆腐で簡単でヘルシーな親子丼風卵とじ。お肉を使わなくても高野豆腐で満足感があります！高野豆腐は手でちぎって煮ることで味の染み込みがよくなります。

よえみ

あっさり食べられる豆腐そぼろ丼です。豆腐だけでも、しいたけのうまみとしょうがの香りをきかせることで、物足りなさを感じにくく、ごはんがすすむ味わいになります。電子レンジで豆腐の水きりをしてから炒めるので、短時間でも味がなじみやすく、ササッと作れるのもポイントです。甘辛い味つけにしょうががアクセントになり、後味は重たくなりすぎず、ランチや忙しい日のごはんにもぴったり。温かいごはんにのせるだけで満足感があり、青ねぎや白ごまをふると風味よく楽しめます。

管理栄養士こあらぱん

いつものそうめんに飽きたらぜひ作ってみて下さい！肉を使用していませんが、食べ応えがあり、満足感があります！また、節約食材の豆苗は緑黄色野菜で、ビタミンK、β-カロテン、ビタミンＣ、葉酸が多く含まれており、栄養も豊富です✨

ラッコママ

焼肉のたれと味噌を混ぜ合わせたタレで炒めるので簡単に味が決まります。ピーマンとキャベツでのシャキシャキ、なすのとろとろでご飯がとまりません！

京(みさと)

ふんわり食感のお魚厚揚げとシャキシャキピーマンが相性抜群♪お肉不使用なのにボリューム満点で大満足な青椒肉絲風のレシピです！しっかりした味付けでご飯がすすむ一品に仕上げました♪お弁当のおかずにもおすすめです◎今回は一正蒲鉾さんのお魚厚揚げを使用しています！火の通りを気にせず調理できるので、時短メニューに大活躍◎

桑原綾（あやごはん）

新玉ねぎの甘みとチーズのコクを厚揚げに閉じ込めました。お肉を使っていないのに、食べ応え抜群のメインおかずです。新玉ねぎが美味しいこの時期に、ぜひ何度も作ってほしい一品です🧅✨

藤本マキ

お肉がなくてもボリューム満点で大満足！厚揚げとたっぷりの旬野菜を使った味噌炒めです。パパッとできるおかずで、ご飯がどんどんすすみます♪

栁川かおり

肉なしでも満足感たっぷり。じゅわっとカレーが染みた栃尾の油揚げと、カリッと焼いた香ばしい栃尾の油揚げ。2つの美味しさを一度に楽しめます。

RINATY（りなてぃ）

お肉なしで作るとんぺい焼き風の副菜✨キャベツを包んだ卵焼きにソースとマヨをかければ手軽に満足度の高い副菜に😋🥢キャベツのシャキっと感を卵でくるんと包んで中にはとろ〜りチーズ！ソースがあるので味付けの失敗もなく、家族が喜ぶ１品に♪

菅智香

「冷蔵庫に肉も魚もないけれど、ガッツリしたものが食べたい…」 そんな時におすすめの食材が「まいたけ」！まいたけを主役にした、シンプルながらも奥深い味わいのチャーハンです。

金子美和（さとみわ）

みそ味でご飯が進む厚揚げがメインの節約おかず⭐ふわっと柔らかい厚揚げ、うま味をプラスするしめじ、彩りと食感を出してくれるキャベツ、サッと炒めて作れる簡単でボリュームのあるおかずです🥰調味料に米粉を加えているから炒め合わせると、食材に絡んで美味しく仕上がります！

菅智香

やわらかくて甘みの強い春キャベツを主役にした、簡単でおいしい主食レシピをご紹介します。肉や魚を使わなくても、驚くほど満足感のあるひと皿になりますよ。

カレンガール

皮なし、お肉なしですが、ふわふわでとても美味しい1品です🤗おつまみにもどうぞ！

松山絵美

お肉の代わりにタカノフーズ「カリッと焼ける絹厚揚げ」を使った、ヘルシーなのに食べ応え抜群のビビンバです。絹厚揚げに甘辛い醤油だれを絡めることで、香ばしさとコクがアップ。ほうれん草・もやし・にんじんのナムル、キムチの酸味、半熟の目玉焼きのまろやかさが合わさることで、味と食感のバランスが楽しめます。

旦那飯 Nene

たっぷり野菜とこんにゃくにごま味噌が絡んだ､からだにやさしい1品｡パリッと弾力のあるこんにゃくとしゃくしゃく食感でお箸もすすみます✨️春キャベツとあわせると､甘みも増してさらにおいしいです☺️🌸︎︎︎︎︎︎☑︎作りおきOK､節約副菜☑︎ 食物繊維たっぷり☑︎ 低カロリー☑︎ カルシウム＆βカロテンで骨･免疫ケア☑︎ ごまの抗酸化成分で美容サポート

ともきーた (伊藤 智子)

甘い新玉ねぎ丸ごと１個とニラ１束使って栄養たっぷりのおかずを作りました！お肉なしでもお揚げがたっぷり入っているので、物足りなさは感じません！和風のカレー味に、ツナのうま味を加え、ごはんもビールもめっちゃ進む味にしました！

薬膳養生家　石田由紀子

お肉（挽肉など）を使わない宝袋です。ちょうど旧暦のお正月。油揚げに宝物（ごちそう）を詰めた『宝袋』をぜひ召し上がってみてください。ひじきの鉄分、油揚げのタンパク質に加え、鉄分とタンパク質豊富な高野豆腐粉を加えることによって、食感も栄養価も高くなります。カラダの中の栄養としても大切な『血』。全身に巡らせようとしても『血』そのものの量がなければうまく巡らず滞ることも。『血』を増やすために、タンパク質や鉄分、赤色・黒色の食材を取り入れてみてください。特に女性は月経があるので、男性よりも意識して摂っていきましょう。作り置きに最適なひじき煮のリメイクとしても活用してもらえればと思います。

うさまる

普段はお肉いりの肉じゃがを作るけど、厚揚げと油揚げ入りのバージョンも美味しいですよ。料理酒とかつおだしでしっかりと煮込むので、柔らかい味わいが堪能できます。

アリ

甘辛い「大森屋 おうちで焼きおに 香ばし醤油味」の風味をお好み焼きにアレンジしました。香ばし醤油の味わいがキャベツや卵によくなじみ、ありそうでなかった美味しいお好み焼きです。生地には薄力粉と卵に加え、ふんわりとさせるためのマヨネーズを使用。やわらかすぎず、カットしてお弁当にも入れやすいです。香りもよく食欲がわく一品です。

ゆかぽる

韓国の屋台で定番の細巻きキンパです🇰🇷手軽に作れるので恵方巻きの代わりにもおすすめ✨野菜だけのヘルシーな一品で、パクパクと手が止まらなくなること間違いなしです！

かめきちパパ

エリンギを細く手で裂いてもやしと春雨でチャプチェにしました結構、量があるように思いますが肉系入れてないので意外に食べれてしまいます

みきごはん

家計に嬉しい厚揚げを使った大満足おかず🫶お肉がなくても食べ応え十分だからダイエットにも嬉しい☺️ヘルシーで節約にもなるレシピ！ワンパン10分で簡単に作れるのでぜひ🙌

たみ

お手軽に親子丼作ろう！と思ったら、鶏肉が冷蔵庫になかった🤣💦そんな時に誕生したのが、このなんちゃって親子丼🥹❤️お手軽にできて、鶏肉に負けないタンパク質も入ってるから、子どもたちに積極的に食べさせたい❤️

菅智香

長ネギの青い部分をおいしく消費できるレシピです。肉や魚なしでもおいしく食べられますよ。

よえみ

厚揚げをこんがり焼いてから煮ることで、短時間でもコクのある味わいに仕上がる角煮風の茶色いおかずです。片栗粉をまぶして焼くひと手間で、煮汁に自然なとろみがつき、調味料がしっかり絡みます。うずら卵を加えることで、見た目にも満足感があり、お肉を使っていなくても物足りなさを感じにくいのがポイント。今日はお肉がない...という日でも、家族がしっかり食べてくれる一品です。甘辛味で、ごはんがどんどん進みます。

やさちいごはん（ちい）

静岡の道の駅で出会った″おこたま″からヒントをもらい、私なりに簡単にできるようにアレンジしたレシピです☺️卵をひとつ、真ん中にぽとん。お肉なしでもボリュームがあって見た目も食べごたえもぐっと満足感アップ🍳✨豆腐入りでふんわり軽く、キャベツの食物繊維と卵のたんぱく質がしっかりとれるのも嬉しいポイント💡使うのは、キャベツ・卵・豆腐。特別な材料はいりません。フライパンひとつで簡単にできるので、ランチや、疲れてもう何も考えたくない夜にもぴったりです☘️