主菜
【ひじきと長芋の豆腐焼き】小麦粉・植物油・砂糖不使用
15分
- エネルギー152kcal
- 炭水化物27.2g
- 脂質2.1g
- たんぱく質5.8g
- 糖質24.8g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
長芋のふんわり生地に、ひじきの食感がアクセントの豆腐焼きです。 植物油で炒める工程を省き、砂糖を使わずに作る、体にやさしいレシピです。 腸活、ダイエットや生活習慣病予防にもおすすめです。
作り方
下準備
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ(600w)で2分加熱して冷まして水切りしておく。 ・乾燥芽ひじきは、たっぷりの水に30分〜60分ほど浸して戻し、水洗いをして水を切り、キッチンペーパーでよく水気を拭きとる。- 1
ポリ袋に皮を剥いた長芋を入れ、めん棒で叩いた潰す。木綿豆腐を加え、よく揉んで混ぜる。
- 2
ひじき、千切りにした生姜、A 塩小さじ1／6、片栗粉大さじ2を加えて、よく混ぜる。
- 3
テフロン加工などのくっつかないフライパンに、2をスプーンですくって入れ平らにする。 中火にかけ、焼き目が付いたらひっくり返して蓋をし、火を弱めて5分焼く。
- 4
蓋を取り、B 本みりん大さじ1、醤油小さじ2を加えて全体に味をなじませる。
