「鶏皮」のレシピ86 件

うさまる

鶏皮が余っていたら絶対作ってほしい！今の季節に食べたい新玉ねぎとのドッキングです。味付けはヤマキ　割烹白だしと柚子胡椒。この組み合わせがお酒進みすぎる一品です。

菅智香

鶏皮でチャーハンを作りましょう。鶏皮から出てくる油まで余すことなく使うことでおいしいチャーハンになりますよ。

菅智香

鶏皮を使って作る、シンプルな味わいのスープです。身体にじわっと染み渡る、やさしい味わいですよ。

ゆうき

ぷるんぷるんの鶏皮を主役に、具だくさんでボリューム満点の「鶏皮煮込み」！鶏皮から出るコクと旨味のおかげで、短時間でも、もつ煮込み風の贅沢な味わいに仕上がります♪ごぼうや大根などの根菜、こんにゃくがしっかりと味を吸い込み、野菜も驚くほどおいしく楽しめます！豆板醤がピリッと効いたアクセントが食欲をそそり、ご飯のお供にぴったり。仕上げにネギを散らし、お好みでラー油や七味唐辛子をプラスすれば、お酒のおつまみにも相性抜群です！

ゆうき

じっくり焼き上げた「鶏皮ポン酢」は、外はカリッ、中はジューシーな絶品おつまみ。噛むたびに広がる鶏皮の旨味と、さっぱりとしたポン酢の相性が抜群！もやしのシャキシャキ感も加わり、ついつい箸が止まらなくなる一品です♪もやしをプラスしてボリューム満点！シンプルな材料なのに、やみつきになる味わいです！

ゆうき

鶏皮の旨味を活かしながら、さっぱりとした味付けに仕上げたおつまみレシピ！酢の酸味が程よくあり、飽きのこない一品です。仕上げに白ごまとラー油を加えれば、香ばしさとピリ辛感がプラスされ、ビールやハイボールのお供にぴったり！シャキシャキ長ネギを合わせることで、食感と風味が一層引き立ちます♪

tatsu

鶏の香りが食欲をそそる！カリッとした鶏皮を具にした、鶏油（チー油）のうまみが米一粒一粒を包み込む絶品チャーハンです。〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕普通

まっさん。

普段食べなれた食材とフライパン1つで作る薬膳メニュー。効果は「エネルギー補給（気を補う）」です。パリっとした鶏皮と、ニラの鮮やかさが食欲を誘います。卵でご飯をコーディングする技術は、敬愛する料理家のタモリさんから学びました。※薬膳における健康の基本要素は、血・エネルギー（気）・潤い（津液）の3つを補うことです。＜解説＞鶏肉・米は、「エネルギー補給（気を補う）」効果がある「補気類」に分類されます。ネギの白い部分・ニラ・こしょうには、体を温める効果があります。立法：温裏散寒補気健脾

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、カリカリ鶏皮の甘辛～いきんぴらごぼうですよ😘🥗鶏皮を使った節約絶品おかず🤩鶏皮貯金して貯まったら作ってみてくださいね🤭作り置きにもね😺♪【カリカリ鶏皮を使った他のレシピ】　「激安～激うま～🤩ありがとう😘もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め」レシピID：459933「カリカリ鶏皮とニンニクのスタミナ爆弾甘辛炒め＆丼😍」レシピID：472437☆どうぞ参考にしてみてくださいね😘🥗愛と癒しを届けるキッチンより🍀

やまだまゆみ

＼かぶの鶏皮ネギ甘辛炒めのせ／冷凍しておいた鶏皮を甘辛炒めにしました。カリッと焼いた鶏皮と甘辛ダレがお酒のおつまみに最高な一品です。これだけでチビチビとつまむのもいいのですが、今回は茹でた”かぶ”に乗せてボリュームアップ！捨ててしまいがちな鶏皮が絶品おつまみに変身します＾＾

今日のおうちごはん！

【扱いに困る余った鶏皮はわが家ではカリカリに焼いておつまみに！】ポン酢と薬味をかけるだけで絶品に仕上がります♪(塩だけでもめちゃめちゃ美味しい)もう一品や節約おつまみにぜひどうぞ🤗

ゆうき

カリカリに焼き上げた塩味の鶏皮串は、お酒がどんどん進む絶品おつまみ！我が家の娘も大好きで、止まらなくなるほどのやみつきの一品です。フライパンで手軽に作れるので、お家で居酒屋気分を楽しめます♪

濱村　圭

今回はあの調味料を手作り🙌チャーハンや炒め物がめちゃくちゃ美味しくなるけん作ってみてね✊

うさまる

鶏皮ってみなさんどうやってますか？捨てちゃったり使い方わからずに溜め込んでないですか？？それなら是非これ作ってみてください！鶏皮をじっくりカリカリに焼くだけ！そしてMAILLE 種入りマスタードを加えるだけで一気におしゃれな一品に。お酒が進んじゃう一品です。

今日のおうちごはん！

【余った鶏皮活用術！】また飲みたくなる昔ながらの中華スープです🍳こんがりと香ばしく焼いた鶏皮とねぎの香りがおいしい☆絶品の中華スープ♪鍋に材料をどんどん入れるだけで簡単にもう一品ができちゃいます🤗

うさまる

まだまだ旬のなす。みなさん食べてますか？？なすはどんな料理にもぴったり合う万能食材。今回は冷凍庫に余っていた鶏皮を使って、ついついご飯もお酒も進む一品をつくりました。鶏皮をしっかりと焼いて旨みを出すこと、その旨みをなすがたっぷり吸い込むと、極上の一品に大変身！是非是非作ってみてください。

ゆうき

カリっと焼き上げた鶏皮が絶妙な食感で、スナック感覚で食べれるおつまみ。ビール片手に、手が止まらなくなります♪ひと口サイズで手軽に食べられるので、子どものおやつにしても抜群👌鶏皮と塩、乾燥青のりだけ！シンプルな材料で手軽に作れます！

もぐ

鶏皮を使った1品です。居酒屋でも定番の「鶏皮ぽん酢」がお家で驚くほど簡単に作ることができます。鶏肉を使った料理をする際に、鶏皮をとっておいて作りました。ごま油の香りがたまりません。盛り付け用の玉ねぎはレンチンで簡単に美味しく料理することができます。

うさまる

新玉ねぎの季節は、このトロトロを絶対味わってほしい！今回は鶏皮と合わせて、ヤミツキおつまみです。鶏皮は普段使ってますか？？もし使ってないとか冷凍庫にストックがある時は是非作ってみてください。鶏皮の旨みを新玉ねぎが吸い込んで、ご飯が進みすぎる一品です。

菅智香

やさしい味わいの副菜レシピです。鶏皮の旨味でおいしいひと皿になりますよ。

菅智香

鶏皮を捨てずにおいしく食べられるレシピです。鍋でゆでて、ポン酢しょうゆを合わせるだけ！とても簡単に作れますよ。

菅智香

鶏皮をカリカリになるまで炒めて、なすと合わせましょう。おつまみにぴったりのひと品です。

うさまる

鶏皮ってどうしてますか。食べずに捨てたり、冷凍庫に保管したものの溜まってたりしませんか。今回は鶏皮を使って手軽に作れるワンパンパスタです。鶏皮をトースターで焼いている間にパスタを茹で、あとは混ぜるだけ。鶏皮のカリカリと新玉ねぎの甘みがクセになる一品です。

うさまる

鶏皮のストックが冷凍庫にある時によく作るパスタ料理です。基本的にワンパンパスタですが、鶏皮はトースターでしっかりと焼き上げ旨みを出すことで、パスタに旨味が凝縮してとても美味しくなります。

杉山かふん

お出汁に鶏がらを加えた江戸風のお雑煮。鶏肉は酒につけることで柔らかジューシー♪鶏皮は出汁に使い深みのある味わいに。具が少なくても満足できるお汁の美味しいレシピを研究しました。

Hanaco（はなこ）

お酒の〆に食べたくなる鶏そば。鶏皮を剥いで冷凍しておくと、このようにスープの出汁としてすごく重宝します！今回は鶏皮のみ使用しましたが、ボリュームが欲しい場合は鶏肉を適当な大きさに切って煮込んでももちろんOK👌

うさまる

冷凍庫にたくさんストックのある鶏皮を使って、寒い日にぴったりの餡かけ素麺作りました。野菜がたっぷりなので、鍋のようにして食べるのがおすすめです！

富岡清美

鶏もも肉の調理の際、取り除いた鶏皮をフライパンで焼いてみました。油を使わずに鶏皮から出た脂だけでカリッと美味しく揚げ焼きのようになり、山椒がピリッとアクセントになりとても美味しいです！ビール、日本酒、ワインなど、お酒にもぴったり！シンプルな味付けでカリッと美味しいので、子供も喜んで食べました。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、スタミナたっぷりの炒め物💪🏻カリカリ鶏皮とにんにくの芽とにんにくの甘辛スタミナ炒めですよ😋カリカリにした鶏皮がここまで旨くなるとは✨甘辛こってりな味付けでご飯モリモリお酒もすすむ😘🍺☆滋養強壮☆😎☆☆肉体疲労時の栄養補給に☆😎☆疲れたな～と感じたら！ガッツリどうぞ🍚💖

ふじたかな

ほっくりお芋に鶏皮と舞茸のうま味がじわる～。。ついつい食べすぎちゃう秋色おこわ風炊き込みご飯おこわとなると難しいイメージですが、普通のお米にもち米を少量たして炊くだけなので意外と簡単におこわ風のもちっと食感をだせますよ！