【鶏皮ときゅうりのエスニックネギだれ】カリパリ♪止まらない♡

材料2人分

• 鶏皮
  250g
• きゅうり
  1本
• 長ネギ
  5cm
• 生姜
  1かけ
• レモン（くし形切り）
  1切れ
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2/3
• A
  醤油・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  ごま油・ナンプラー・水
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れる。中火〜中強火で2〜3分茹で、アクが出て鶏皮に火が通ったらザルにあげる。流水でさっと洗って水気をしっかり拭き取り、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ノンフライヤーを220℃に予熱する。鶏皮を重ならないように並べ、カリッとするまで約10分加熱する。

  
• 3

  長ネギと生姜はみじん切りにし、A おろしにんにく小さじ1/2、砂糖小さじ2/3、醤油・オイスターソース各小さじ1、ごま油・ナンプラー・水各大さじ1/2と混ぜ合わせてタレを作る。

  
• 4

  きゅうりは千切りにして器に盛る。

  
• 5

  4に2の鶏皮をのせ、3のタレをかけレモン（くし形切り）を添える。

  

ポイント

・ノンフライヤーでは鶏皮を重ならないように並べると、全体が均一に焼き上がります。 ・ノンフライヤーの機種によって加熱時間が異なるため、様子を見ながら、お好みのカリッとした焼き加減まで調整してください。 ・フライパンや魚焼きグリルで焼いても、もちろんおいしく作れます。フライパンで焼く場合は油がはねやすいため、油はねガードなどを活用し、中弱火でじっくり焼くのがおすすめです。

作ってみた！

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