「ナンプラー」のレシピ908 件

biskes（水野雅裕）

ナンプラー×柑橘×青唐辛子がサバの脂を爽やかに変えてくれます。甘さ控えめの味付けで、ひとあじ違った南蛮漬けはいかが？

二宮絵里子

すいかの甘みとライム＆ナンプラーのエスニック風ドレッシングが相性抜群！食感のアクセントに香ばしいピーナッツを効かせた、夏にぴったりの爽やかサラダです。パクチーやエスニック好きな皆さん、良かったら試してみてくださいね🌿

二宮絵里子

枝豆は塩が１番‼というのは分かっていますが…お気に入りのエスニックアレンジです。にんにく、ナンプラー、ふんわり八角が香るビールピッタリな、作り置きおつまみです🍻エスニックダレに漬けておくだけなので、簡単！沢山作っておいて、「お仕事終わりの１杯」のお供にもおススメです！

Rune吉村ルネ

夏にさっぱり！ミネラル豊富な豆鯵をカリカリに揚げ、野菜たっぷりの南蛮ソースをたっぷりかけました。豆鯵にはカルシウム・鉄・DHA・EPAが含まれ、野菜のビタミンや食物繊維も一緒に摂れる、栄養バランスの良い夏のおかずです。✔️ カルシウム補給で丈夫な骨づくり✔️ DHA・EPAで健康をサポート✔️ 鉄分やミネラルを手軽に補給✔️ 野菜たっぷりで食物繊維もプラス✔️ 揚げたてサクサク！夏にさっぱり食べられる

きぬ⎪晩酌レシピ

暑い日にもさっぱりと食べられる、トマトとパクチーのエスニックサラダです。みずみずしいトマトに、パクチーの爽やかな香りとナンプラーの旨みを合わせました。火を使わずさっと作れるので、なるべくキッチンに立つ時間を短くしたい夏にもぴったりの一品です。※動画は9:46〜　トマトとパクチーのエスニックサラダ

こんどうとしえ

タイ東南部イサーン地方の料理です。ナンプラーのクセのある塩気と甘みや辛みにハーブの鮮烈な爽やかさが牛肉の旨みを引きたてます。イサーン地方の料理に欠かせない炒った餅米「カオ・クア」の香ばしさとカリッとした食感もサラダに旨みをプラスします。

柴田真希

夏の疲れがふっとやわらぐ、からだを整えるごはん。潤いをもたらすトマトに梅干しを組み合わせたさっぱりだれは、食欲がない時だけでなく、汗をかきやすい季節にもおすすめです。トマトや梅干し、お酢などの酸味には、開きがちな汗腺をきゅっと引き締める効果も期待できます。冷や奴やそうめんにかけてもおいしいので、ぜひ多めに作ってみてください。

Joy Dining

豚ひき肉とカラフルなパプリカをたっぷり使った、彩り豊かなエスニック風そぼろ丼です。ナンプラーとオイスターソースを合わせたコク深い味わいに、にんにくの風味をプラス。ジューシーな豚ひき肉とシャキッとしたパプリカがご飯によく合い、目玉焼きをのせなくても満足感のある一杯に仕上がります。パクチーの爽やかな香りと、仕上げに添えたレモンの酸味が濃厚なそぼろを引き締め、暑い日でも食欲をそそる味わいに♪フライパンで具材を炒めるだけなので、忙しい日のランチや簡単な夕食にもおすすめ。辛さは唐辛子の量で調整できるので、お好みに合わせてお楽しみください😊

きぬ⎪晩酌レシピ

せいろを使って作る、海老のすり身となすの蒸し料理です🦐プリッとした海老に、くり抜いたなすを加えることで、やわらかな食感と一体感のある仕上がりに。ナンプラーとしょうがを効かせたエスニックな味わいに、仕上げのパクチーがよく合います☺️油をほとんど使わず蒸して仕上げるので、素材の味を楽しめるのもポイントです。※動画は06:09〜　海老のすり身 なすのボート蒸し

こんどうとしえ

タイの調味料「チリ・イン・オイル」を使ったチャーハンです。チリ・イン・オイルはタイの調味料でにんにくやエビ、タマリンドを油で炒め、ペースト状にしたものです。一見とても辛そうに見えますが、魚醤のような独特の風味と甘味や酸味もあるので、料理に複雑で奥行きのある旨みを与えてくれます。長粒米で作るチャーハンは粘り気がないのでパラパラとしていて、冷めてもおいしいのでお弁当にもお勧めです。

くみ

叩いて割ったきゅうりに、砕いたミックスナッツと韓国海苔を合わせた、エスニック風のピリ辛おつまみです。ナンプラーのコクと、レモン汁の爽やかな酸味に、豆板醤のピリッとした辛みを効かせた、後引く美味しさが特徴です。火も包丁も使わずポリ袋で和えるだけで、わずか3分で手軽にお作りいただけます。ビールやハイボールなどのお酒のお供にはもちろん、あと一品欲しいときや、エスニックな味わいが恋しい時にお試しくださいね。

ゆうき

カリッと香ばしく仕上げた鶏皮に、フレッシュなきゅうりを合わせ、ナンプラー香るエスニック風のネギだれをたっぷりとかけました♪カリカリの鶏皮とパリパリ食感のきゅうりが相性抜群！食感のコントラストが楽しく、ひと口食べたらお箸が止まりません♡風味豊かなネギだれがさらにおいしさを引き立てます。さっぱりとしたエスニック風のタレにレモンを絞れば、爽やかさが増してやみつきになる味わいです♪

ユミィ

タイ料理のパッタイをイメージして考えたオイスターソースとナンプラー、少しの砂糖で甘みもプラスした焼きそばです。海老の旨味や豆苗ともやしのシャキシャキ感で食欲もアップ♪お好みで食べる直前にレモンをかけると味が引き締まって爽やかになりますよ🍋彩りもよいのでお弁当にもおすすめです。【おあじはいかが2026年8月号】で紹介させて頂いたレシピです。

きぬ⎪晩酌レシピ

火を使わずレンジだけで作れる、暑い日にうれしいエスニックおかずです(^^)事前に片栗粉をまぶすことで、鶏むね肉がしっとりジューシーに✨とろみのある餡がなすや鶏むね肉にしっかり絡み、一体感のある味わいに仕上がります。仕上げに加えるパクチーがよく合い、爽やかな香りがアクセントになります😊※動画は3:57〜　なすと鶏むねのエスニック餡仕立て

あね

にんにく香る漬けだれにえびをさっとなじませて焼くだけ。香ばしく焼き上げたハワイ風ガーリックシュリンプです✨漬けだれごと冷蔵保存できるので、忙しい日でもスムーズに作れます。ごはんが進むメインおかずにはもちろん、キリッと冷えたビールのお供にもぴったりな一皿です！

まこ

蒸し焼きにするのでお肉が柔らかく仕上がります。お弁当にもおすすめ！鶏肉を焼いた後のフライパンを洗うの面倒ではないですか？　今回はオーブンシートを敷いて焼くのでフライパンがあまり汚れません。両面を焼いた後で油を引いて皮目をもう一度焼きますが、フライパンが高熱に温まっているので鶏もも肉がフライパンにくっつきません。鶏もも肉を焼いた後は、水またはお湯をフライパンに加えて沸騰させてから洗うとすぐに汚れが落ちるので後片付けもとっても簡単です。　是非、鉄のフライパンで焼くことをお勧めします。鶏もも肉、1枚分作る時も調味料液は同量でOKです。我が家の最近のイチオシレシピです

Joy Dining

豚ひき肉の旨みとパプリカの彩り、パクチーの爽やかな香りが楽しめる、食べ応え満点のエスニック風チャーハンです。ナンプラーとオイスターソースを合わせたコク深い味付けに、にんにくの風味が食欲をそそる一皿。玉子を使わなくても豚ひき肉の旨みでしっかり満足感があり、パラッと香ばしく仕上がります◎パクチーの根や茎も一緒に炒めることで、香り豊かな本格的な味わいに♪ 仕上げにレモンを絞れば、爽やかな酸味が加わり最後まで飽きずに楽しめます。ランチや休日ごはんにはもちろん、手軽にエスニック気分を味わいたい日にもおすすめ！いつものチャーハンとはひと味違う美味しさを、ぜひお試しください😊

そうわまり

コリコリの砂肝にジューシーなミニトマトそして爽やかなディルを合わせたデリ風の新感覚おつまみです。ポイントは、フライパンではなく「ボウルの中で仕上げる」こと。 熱々の具材をタレの入ったボウルに飛び込ませることで、トマトの酸味とナンプラーのコクがブレずに均一に染み込みます。ディルの鮮やかな色とフレッシュな香りが最大限に引き立ちます。ワインやビールにもばっちりです。

藤田 圭子

油揚げを美味しく食べるお気に入りに味付けです。さっぱりとした味の油揚げ、止まらない美味しさです。

長谷川あかり×ハウス食品

本格的なエスニックスープを基本調味料にほんの少しのナンプラーとオールスパイスを加えてお手軽に味わえるレシピです。

つばめ

普通のカツオのたたきに飽きた人におすすめです♪パクチーとナンプラーで、エスニックなおつまみ‼︎

小嶋絵美

ピーマンを種ごと無駄なく使い切る、サスティナブルなガパオライスです。バジル粉の代わりに、生のバジル（6～7枚）を使うと、より風味が強く本格的な味わいになります。種の食感は、ひき肉の食感に紛れるので、ほとんど気になりません。

こんどうとしえ

ナンプラーのエスニックな風味とレモンの酸味、香ばしいごま油の風味が食欲をそそる、夏にぴったりのメニューです。

ユミィ

ガパオライスは市販のものに頼っていましたが自分の調味料を合わせて作ってみたら子供が大絶賛！！生のバジルがなくても乾燥バジルで十分美味しいガパオライスの味が出せます✨半熟の黄身をスプーンでトロっと崩しバジル香るお肉とご飯に絡めて食べると最高に美味しくテンションも上がります⤴ナンプラーやスイートチリソースなどエスニックな味付けもまろやかな黄身が混ざることにより味がマイルドになり子供も爆食でした👧🏻がっつり食べたいランチなどにもおすすめです🍽

Joy Dining

爽やかな香りと酸味が楽しめる♪豚しゃぶとパクチーのエスニック春雨サラダ🥗✨やわらかな豚しゃぶに、たっぷりのパクチーとつるっとした春雨を合わせた、食べ応えのある一品です。レモンの爽やかな酸味とナンプラーの旨みが絶妙に合わさり、本格的なエスニック風の味わいに◎ミニトマトの甘酸っぱさと玉ねぎのシャキシャキ食感もアクセントになります。火を使う時間が短く、さっぱり食べられるので暑い日にもぴったり♪お好みで豆板醤を加えれば、ピリッとした辛さも楽しめます。野菜もたんぱく質もバランスよく摂れる、ごちそうサラダをぜひお試しください😊

尾澤真紀

暑い日はキッチンに立つのも大変…そんなときは火を使わずに食べられる副菜がおすすめです！絹ごし豆腐にナンプラー香る特製だれをかけてパクチーを乗せるだけ。パクチー好きさんにおすすめです♪スポーツ栄養ポイント☆トマトの酸味とパクチーの爽やかな香りで暑い日にもさっぱり食べられます。豆腐で【たんぱく質】が補えるので、あと一品欲しいときにおすすめです◎

ゆうき

ナンプラーとオイスターソースのコクを合わせたエスニック風の焼きうどん♪具材は豚ひき肉とニラだけなので手軽に作れ、食べ応えも十分◎ピリッとした唐辛子の辛みとニラの香りが食欲をそそり、暑い日にもおすすめです！仕上げにレモンを絞ると爽やかな酸味が加わり、最後まで飽きずに楽しめます◯ランチにはもちろん、お酒のお供にもぴったりの一品です♪

両角舞【手をかけレシピ】

湯気の向こうに、ほっとする時間。生姜の香りと、えびの旨みだけでつくるシンプルなフォーです。ナンプラーがえびの旨みをグッと引き立ててするするとお腹におさまります。疲れた日の夜や、少し胃を休ませたい日に。ゆっくり食べたい一杯です。

桜井さちえ

シャキシャキもやしとピーマンに、桜えびの香ばしい旨みをプラス🦐にんにくとナンプラーの風味が食欲を誘う、やみつき炒めです♪ピリッと唐辛子がアクセント💫安い＆シンプルな材料でさっと作れる、あと一品やおつまみにもおすすめの副菜です♪

管理栄養士ゆきぼむ

エスニック感満載♡大好きなパクチーを冷奴で楽しみたくて作りました。ナンプラー香るツナ＆紫たまねぎにパクチーの香りがたまらない♫さっぱり楽しみながらも満足感のある冷奴になっています。