主食
ワンパンで簡単！本格ナシゴレン
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物68.5g
- 脂質15.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質65.2g
- 食塩相当量3.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
実は自宅で簡単に出来ちゃう！本格的なナシゴレンです。 濃厚で甘辛な味付けがクセになるインドネシアのナシゴレン♡ フライパンで炒めるだけなので、チャーハン感覚で簡単に出来ちゃいます♪
材料2人分
- ご飯300g
- 鶏ひき肉50g
- むきえび10尾(60g)
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/4個
- サラダ油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- Aナンプラー、砂糖大さじ1
- A醤油小さじ2
- A酢、豆板醤各小さじ1
- Aおろしにんにく1片分
- 卵2個
- こしょう少々
作り方
下準備
A オイスターソース大さじ1と1/2、ナンプラー、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、酢、豆板醤各小さじ1、おろしにんにく1片分を混ぜ合わせておく。
- 1
玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を加える。鶏ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、パプリカ、むきえびを加えて炒める。
- 3
具材に火が通ったら、混ぜ合わせておいたA オイスターソース大さじ1と1/2、ナンプラー、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、酢、豆板醤各小さじ1、おろしにんにく1片分を加えて軽く煮詰めるように炒め合わせる。
- 4
ご飯も加えたら、火を強めて全体に混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整えたら火を止め、お皿に盛り付ける。
- 5
目玉焼きを作る。フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）と卵1個を割り入れたら火をつける。中火で熱し、油をかけながら外側がカリカリの目玉焼きをつくる。もう一つ同様につくる。
- 6
4の上に5の目玉焼きをのせる。お好みで、レタスやきゅうり、トマト、パクチー（いずれも分量外）をのせても。
ポイント
・やや多めの油でしっかり炒める事で、ごはんはパラパラに仕上がります。 ・卵も油多めでカリカリに仕上げることがポイントです。
レシピID：480007
更新日：2024/05/19
投稿日：2024/05/19
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/06/19 21:59
食べたこともなかったのですが、暑い日に元気がでそうな感じがしたので、初めてナシゴレンを作ってみました♪ ぷりぷりのえびに、カリカリに焼いた目玉焼き、ナンプラーを入れた独特の風味の甘めの甘辛のご飯が、とても美味しかったです✨ パクチーは添えてみましたが、香りがちょっと苦手でしたので、今度はレタスなど他のお野菜を添えてみようかと思います😊 また作ります♪ カリニ彩さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
あすこ2025/03/12 22:38
パクチーが苦手なためちょうど冷蔵庫にあった三つ葉を。パプリカも今日めちゃくちゃ高かったため人参で。 目玉焼きはカリカリというよりふにゃふにゃになってしまいましたが… なんか複雑な、すごく好きな味でした｡三つ葉大量に混ぜてもまた美味しい😋
10605722024/06/11 18:14
今までナシゴレンを食べたことがなくて初めて食べましたが凄く美味しかったです。また作りたいと思います。 家族からも好評でした。
