ナシゴレン
投稿日2013/11/14
更新日2013/11/14
調理時間20分
インドネシアの炒めごはん、ナシゴレン。 甘辛いごはんがクセになります。 お子さんが召し上がる時は唐辛子を抜いやり、スウィートチリソースを少なくしたりして辛味を調節してください。
材料2人分
- 小えび80g
- 鶏もも肉80g
- 玉ねぎ1/4個
- 赤パプリカ1/4個
- いんげん4本
- 雑穀ごはん2杯
- きゅうり1/4本
- トマト1/4個
- A油大さじ1
- Aにんにく(みじん切り)1/2かけ
- A唐辛子(輪)少々
- Bスウィートチリソース大さじ2
- Bケチャップ大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- Bナンプラー小さじ1
- Bこしょう少々
- 卵2個
- 油小さじ1
作り方
ポイント
彩り良くいんげんや赤パプリカで作りましたが、冷蔵庫にある旬野菜でいろいろアレンジしてもOK。 たまごを崩してめしあがれ!
- 1
鶏もも肉は小さめの角切りにする。 玉ねぎ、赤パプリカは8mmの角切りにする。いんげんは8mmの長さに切る。 きゅうりは斜め薄切りに、トマトはくし形切りにする。
- 2
フライパンにA 油大さじ1、にんにく(みじん切り)1/2かけ、唐辛子(輪)少々を入れて火にかけ、鶏もも肉を炒める。 火が通ったら、小えび、玉ねぎを入れる。
- 3
玉ねぎが透明になったら赤パプリカといんげんを加える。 雑穀ごはんを入れて混ぜ、混ぜておいたB スウィートチリソース大さじ2、ケチャップ大さじ1、オイスターソース小さじ2、ナンプラー小さじ1、こしょう少々を加える。
- 4
別のフライパンに油をひき、卵を割り入れ目玉焼きを作る。
- 5
(3)の炒めごはんを盛り付け、きゅうりとトマトを飾り、目玉焼きをのせる。
110500
質問
作ってみた!
- Artist柴田真希
2013/12/10 10:12
うめキチさん ステキに、美味しく作っていただき嬉しいです! ありがとうございます。 - Artistうめキチ
2013/12/07 16:31
甘辛いごはんが本当にくせになりますね。 お家でおいしいナシゴレンが食べれて幸せでした。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。