10分で完成♪エスニックなぷりぷりえび焼飯【ナシゴレン】

• 10分

材料2人分

• ごはん
  300g
• 卵
  2個
• むきえび
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/4本(40g)
• 小ねぎ
  適量
• おろし生姜
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ4
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  ナンプラー
  大さじ1/2

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、卵を割り入れ目玉焼きを焼く。

• 2

  玉ねぎ・人参はみじん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（小さじ3）をひき、玉ねぎと人参を炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらむきえびとおろし生姜を加えて炒める。

  
• 4

  えびの色が変わり火が通ったら、温かいごはんを加えてほぐしながら炒める。 A スイートチリソース大さじ1、オイスターソース小さじ2、ナンプラー大さじ1/2を加えて炒め、全体に絡んだら小ねぎを加えてサッと混ぜて火を止める。

  
• 5

  皿に4をよそい、1の目玉焼きをのせる。

  

ポイント

・ナンプラーは醤油で代用可能です。 ・工程１の目玉焼き作りと並行して工程2以降のナシゴレンを作ると時短になります。 ・今回は、スライスしたきゅうり・トマト・えびせんべいを添えています。 ・ごはんは固めに炊いたものを使用するのがおすすめです。また、温かいご飯をご使用ください。

作ってみた！

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