10分で完成♪エスニックなぷりぷりえび焼飯【ナシゴレン】
投稿日2024/03/19
更新日2024/03/21
調理時間10分
インドネシアやマレーシアで食べられているエスニックな焼飯【ナシゴレン】です。 フライパンでちゃちゃっと炒めて10分で完成です。 忙しい日の晩ごはんにお家ランチにどうぞ。
材料2人分
- ごはん300g
- 卵2個
- むきえび150g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 人参1/4本(40g)
- 小ねぎ適量
- おろし生姜小さじ1/2
- サラダ油小さじ4
- Aスイートチリソース大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- Aナンプラー大さじ1/2
作り方
ポイント
・ナンプラーは醤油で代用可能です。 ・工程１の目玉焼き作りと並行して工程2以降のナシゴレンを作ると時短になります。 ・今回は、スライスしたきゅうり・トマト・えびせんべいを添えています。 ・ごはんは固めに炊いたものを使用するのがおすすめです。また、温かいご飯をご使用ください。
- 1
フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、卵を割り入れ目玉焼きを焼く。
- 2
玉ねぎ・人参はみじん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油（小さじ3）をひき、玉ねぎと人参を炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらむきえびとおろし生姜を加えて炒める。
- 4
えびの色が変わり火が通ったら、温かいごはんを加えてほぐしながら炒める。 A スイートチリソース大さじ1、オイスターソース小さじ2、ナンプラー大さじ1/2を加えて炒め、全体に絡んだら小ねぎを加えてサッと混ぜて火を止める。
- 5
皿に4をよそい、1の目玉焼きをのせる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!