豚肉のフォー風にゅうめん

材料2人分

• そうめん
  2束(100g)
• 豚肉(もも)(こま切れ)
  160g
• 片栗粉
  小さじ1
• 玉ねぎ
  小1個(150g)
• 太白ごま油
  大さじ1
• ハウス 特選本香り生しょうが
  小さじ1
• ＧＡＢＡＮ　オールスパイス＜パウダー＞
  小さじ1/4
• ナンプラー
  小さじ2
• A
  水
  900ml
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• たくあん(細切り)
  適量(3g)
• ミントの葉
  適量
• レモン(1/8カットのくし切り)
  適量

作り方

• 1

  豚肉(もも)(こま切れ)は包丁またはキッチンバサミで細かく刻み、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に沿って2mm幅の薄切りにする。１/３量はトッピングで使用するので水を張ったボウルに入れてそのまま10分ほど浸け、キッチンペーパーで水気をふき取っておく。

• 2

  鍋に太白ごま油を熱し、豚肉とハウス 特選本香り生しょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとＧＡＢＡＮ　オールスパイス＜パウダー＞を加え、焦げないように透き通るまで炒める。

• 3

  ナンプラーを加えて炒め、水気が飛んだらA 水900ml、しょう油大さじ1、砂糖大さじ2を加えて中火で煮立てる。沸騰したらふたをして弱めの中火で約5分煮る。

• 4

  中火に戻してあくを取り、そうめんを入れて煮る。少し硬めに煮あがったら火からおろす。

• 5

  4のそうめんを器に盛り、1のトッピング用の玉ねぎ、たくあん(細切り)、手でちぎったミントの葉をのせ、レモン(1/8カットのくし切り)をしぼる。

ポイント

作ってみた！

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