バジルが香る！ガパオライス

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• たまねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 黒胡椒
  適量
• バジル
  ひとつかみ
• 卵
  2個(一人1つ)
• パセリ
  適量
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  ●バジルを軽く洗って水気をきっておく。 ●にんにく・たまねぎをみじん切りにしておく。 ●同時並行で多めの油に卵を落として、目玉焼きを作っておく。

• 1

  鶏もも肉を、8mmくらいの粗みじんにカットする。

  
• 2

  フライパンに油をひき、鶏もも肉、みじん切りのにんにく、鷹の爪を入れて中火で炒める。

  
• 3

  鶏肉から脂が出て火が通ってきたら、みじん切りのたまねぎとピーマンを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  野菜が馴染んだら、A 酒大さじ1、ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気をしっかり飛ばすように炒めたら、仕上げに黒胡椒を振る。

  
• 5

  火を止める直前にバジルを入れ、10秒ほどざっと混ぜ合わせる。

  
• 6

  器によそったご飯に作ったガパオを盛り付け、カリッと焼いた目玉焼きを添えて、仕上げにパセリを散らす。

  

ポイント

●バジルは汚れがついている場合があるので軽く水で洗って使ってください。 ●バジルを投入するタイミングは完成直前で、さっと混ぜる程度に留めることがコツです！ ●目玉焼きは多めの油でカリッと焼くとこの料理によく合います！👍 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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