【ガパオ風ライス】身近な調味料で！スタミナごはん♡

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• ピーマン
  2個(60g)
• パプリカ(赤)
  1/2個
• ごはん
  適量
• 目玉焼き
  適宜
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにく(みじん切り)
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖、みりん、醤油
  各小さじ2
• B
  乾燥バジル(あれば)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは5mm角､パプリカ(赤)、ピーマンは1cm角に切る。

  
• 2

  フライパンに油小さじ1(分量外)、A 豆板醤小さじ1/2、にんにく(みじん切り)小さじ1を入れて中火で熱し、鶏ひき肉をを加えて1~2分、①を加えて2~3分炒める。

  
• 3

  B オイスターソース大さじ1、砂糖、みりん、醤油各小さじ2、乾燥バジル(あれば)小さじ1/2を加えて煮絡める。

  
• 4

  器にごはんを盛り、③、目玉焼きを添える。

  

ポイント

・豆板醤は最初に炒めると、香りと旨みが引き立ちます。 ・辛いのが苦手な方やお子さまには豆板醤は省いてもお作りいただけます。その場合は仕上げに塩こしょうで味を調えてください。 ・目玉焼きは蓋をせずに焼くと黄身がきれいに仕上がります。

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