ご飯すすむ！セロリで作るガパオライス

材料2人分

• 温かいご飯
  適量
• 鶏むねひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/4本
• セロリの茎
  1/2本分
• セロリの葉
  1/2本分
• にんにく
  1かけ
• 鶏卵
  2個
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 油（目玉焼き用）
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  適量
• 油（そぼろ焼き用）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎ・にんじん・セロリの茎は粗めのみじん切りにする。 セロリの葉はざく切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンに油（目玉焼き用）を中火で熱し、鶏卵を割り落とす。 白身が固まりだしたら水を小さじ1入れ、蓋をしたら30秒程度加熱する。 仕上げに塩こしょうをし、目玉焼きは取り出しておく。

• 2

  同じフライパンににんにくと油（そぼろ焼き用）を入れて中火で熱し、香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏むねひき肉をほぐしながら炒める。

  
• 4

  肉の色が変わってきたら、セロリの茎とにんじんを加え、2分程度炒め合わせる。

  
• 5

  A ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えてなじんだら、セロリの葉を加え、サッと炒める。

  
• 6

  器に温かいご飯を盛り、その横にそぼろをかけ、上に目玉焼きを乗せる。

ポイント

ナンプラーがない場合は、オイスターソースを少し多めに入れてください。

作ってみた！

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