10分で本格レシピ！ガパオライス

材料2人分

• オリーブオイル
  20ml
• にんにく
  8g
• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 赤パプリカ
  1/2個
• 豆板醤
  小さじ1
• ナンプラー
  大さじ1(醤油でも可)
• オイスターソース
  大さじ1/2
• バジル
  10g
• ごはん
  適量
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  たまねぎと赤パプリカは5mm角の大きさに切る。にんにくは荒くみじん切りにする。バジルは千切りにする。

• 1

  フライパンに少量の油を入れ、中火で温めてから卵を入れ、目玉焼きを作り、一旦取り出す。

• 2

  同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、沸々と泡立つまで弱火で炒める。

• 3

  A 鶏ひき肉200g、玉ねぎ1/4個、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

• 4

  赤パプリカと豆板醤を入れ、よく馴染ませてからナンプラー、オイスターソースを入れて、さっと炒める。

• 5

  火を止めてから刻んだバジルを入れ、和える。

• 6

  お皿にごはんを盛り、⑥をかけ、目玉焼きとバジルを添える。

ポイント

*玉ねぎとパプリカをさっと炒めて、取り出しておくことで、シャキッとした食感を残しつつ、甘い味に仕上げることができます。 *にんにくと豆板醤をオイルでじっくり炒めることで、香りと旨味を引き立たせることができます。 *ナンプラーの代わりに醤油でもOKですが、ナンプラーの方がよりエスニック感があるのでオススメです🧑‍🍳

作ってみた！

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