10分で本格レシピ！ガパオライス
投稿日2024/06/11
更新日2024/06/11
調理時間10分
ガパオライスは ミンチ肉と一緒に香草を炒めたものを、 ごはんにかけて食べるタイの料理😋 目玉焼きをのっけると、 さらに美味しい一皿に😍 香草はバジルを使うのが主流ですが、 大葉でも代用できますよー🧑🍳
材料2人分
- オリーブオイル20ml
- にんにく8g
- A鶏ひき肉200g
- A玉ねぎ1/4個
- A塩ひとつまみ
- Aブラックペッパー適量
- 赤パプリカ1/2個
- 豆板醤小さじ1
- ナンプラー大さじ1(醤油でも可)
- オイスターソース大さじ1/2
- バジル10g
- ごはん適量
- 卵2個
作り方
ポイント
*玉ねぎとパプリカをさっと炒めて、取り出しておくことで、シャキッとした食感を残しつつ、甘い味に仕上げることができます。 *にんにくと豆板醤をオイルでじっくり炒めることで、香りと旨味を引き立たせることができます。 *ナンプラーの代わりに醤油でもOKですが、ナンプラーの方がよりエスニック感があるのでオススメです🧑🍳
- 準
たまねぎと赤パプリカは5mm角の大きさに切る。にんにくは荒くみじん切りにする。バジルは千切りにする。
- 1
フライパンに少量の油を入れ、中火で温めてから卵を入れ、目玉焼きを作り、一旦取り出す。
- 2
同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、沸々と泡立つまで弱火で炒める。
- 3
A 鶏ひき肉200g、玉ねぎ1/4個、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
- 4
赤パプリカと豆板醤を入れ、よく馴染ませてからナンプラー、オイスターソースを入れて、さっと炒める。
- 5
火を止めてから刻んだバジルを入れ、和える。
- 6
お皿にごはんを盛り、⑥をかけ、目玉焼きとバジルを添える。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。