副菜

自宅で簡単エスニック【基本のえび生春巻き】

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜たっぷりのヘルシーな生春巻き。簡単で、見栄えもするのでおもてなしにもピッタリ！ナンプラーを使った甘めのタレでやみつきになりますよ♪

材料2人分

1
レタスは洗って水気をしっかり切る。春雨は表記通りに戻し水気を切っておく。
2
ボイルえびは厚さを半分にし、きゅうりは千切り、細ねぎ、春雨は5センチ長さに切る。
3
ライスペーパーは水に濡らし、柔らかくなったら布巾の上に置く（まな板の上に直接置くと、ライスペーパーがくっつきます）。手前にレタス、その上に春雨、きゅうり、細ねぎを置き、少し間を空けてえびを並べる。
4
手前からレタスを包むように一巻きしたら、手前に押し込むようにきつくしめる。左右を折りたたみ、くるくるっと最後まで巻く。同様に計4本作る
5
A ナンプラー大さじ1、砂糖、レモン汁各小さじ2、ごま油、水小さじ1、にんにく（みじん切り）1/2片分、こしょう少々を混ぜ合わせてソースを作る。生春巻きを食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースを添える。

・アボカドやもやしを入れても美味しいです。・細ねぎをニラにしても美味しいです。

えびの尾の下処理

えびのむき方

えびの背わたの取り方

レシピID：480064

更新日：2024/05/03

投稿日：2024/05/03

ゆ
2025/10/25 14:15
アボカドが少し熟してしまったので巻きにくく苦戦しました😅スイチリとナンプラーソースで頂きましたがナンプラーソース美味しかったです。
まゆの
2025/09/21 22:13
欲張ってアボカドも入れちゃいました(´>∀<｀)ゝ直に置くとお皿にくっついちゃうので、下にレタスを敷いて☝🏻 ̖́- ナンプラー入りのピリ辛とスイチリ、2種類のソースを添えて♥ エビに釣られて、孫たちも食べてまきた(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ボロボロ落としながら……
ゆゆ
2025/04/09 20:55
パクチー🌿が残ってたので、レタスの代わりにパクチーで作ってみました。レタスの方がいいのかな… タレが美味しかったです😋