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    喉風邪に!5分で完成♪とろ~り熱々、おろしレンコン雑炊

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    喉風邪に!5分で完成♪とろ~り熱々、おろしレンコン雑炊

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    • 投稿日2014/12/06

    • 調理時間10

    喉の炎症に効果があるといわれているすりおろしたレンコン入り雑炊。とろみがあって、食べた後は体の中からポッカポカ^^しょうがもONしてますしねー。味付けはナンプラーのみ。おかげであっという間に美味しく出来上がるんですよ♪ナンプラーがなければめんつゆでもOKです。ちょっと甘くなるけどね。 詳しくはブログへどうぞ→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11961350

    材料2人分

    • 長ねぎ
      15cm
    • サラダ油
      小さじ1
    • 豚挽き肉
      80g
    • ナンプラー
      小さじ2
    • 500ml
    • ごはん
      100g
    • れんこん
      100g
    • しょうが
      すりおろし適量

    作り方

    ポイント

    ナンプラーがない場合はめんつゆに変えてください。 または、塩味でもさっぱりしていて美味しいです。 れんこんは皮ごと、直接鍋にすりおろして加えてOKです

    • 1

      長ねぎは縦半分に切ってから5mm幅の小口切りにする。

    • 2

      鍋にサラダ油を入れて、豚挽き肉、長ねぎを加えてひき肉がぱらっとするまで炒めたら、ナンプラーを加えてさっと混ぜる。

      工程写真
    • 3

      2に水を加えて煮立ったらごはんを加え、鍋にれんこんを皮ごとすりおろして加え、とろみがつくまで煮たら出来上がり! 器にもりつけてお好みでしょうがをのせてください。

      工程写真
    レシピID

    121930

    「れんこん」の基礎

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History