簡単なのに本格的！トムヤムクン
投稿日2024/05/03
更新日2024/05/03
調理時間15分
自宅で簡単にできる！味はとっても本格的なトムヤムクンです。 火が通りやすい食材ばかりなので、材料を用意すれば短時間で仕上がります。具材たっぷりで食べ応えも抜群ですよ♪
材料2人分
- 殻付きエビ6尾
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム3個
- ミニトマト3個
- にんにく1片
- 生姜（皮付き薄切り）3枚
- A水400ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- A唐辛子（あれば）1本
- Bナンプラー大さじ2
- Bコチュジャン大さじ1
- Bレモン果汁、砂糖各小さじ1
- B牛乳50ml
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- パクチー適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
・マッシュルームはしめじでも美味しく作れます。
- 1
殻付きエビはしっぽを残して殻をむき、背ワタを取り除く。
- 2
玉ねぎは薄切り、ミニトマト、マッシュルームは半分に切る。にんにくは包丁の腹で潰して皮を取り除く。
- 3
鍋ににんにく、生姜（皮付き薄切り）、A 水400ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、唐辛子（あれば）1本を加えて沸かし、えび、玉ねぎ、マッシュルーム、ミニトマトを加えて2分程煮る。
- 4
具材に火が通ったらB ナンプラー大さじ2、コチュジャン大さじ1、レモン果汁、砂糖各小さじ1、牛乳50mlを加え沸騰させずに温めたら、塩、こしょう、ラー油を加えて味を整える。
- 5
器に4を盛り、お好みでパクチーを添える。
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質問
作ってみた!
フェビアン2024/10/13 01:57
旦那さんの夜食🌃🍴に作りました！🐱 家でトムヤムクンが食べられるとは思わなかった。夏じゃなくても美味しい😋🍴💕よと、言って貰えました（笑） 素敵なレシピありがとう😆💕✨ございます。
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「えび」の基礎
- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
