「かつお」のレシピ194 件

つばめ

カツオと言えば叩きばかりでマンネリ化してる人や、棚の奥でライスペーパーが余ってる人におすすめです♪

ちおり

身がしまった赤身のかつおは栄養満点！刺身で食べるのが苦手な方でも、薬味の大葉と天ぷらにして火を通せば、外はサクサク中はフワッとしていてとても美味しいです。三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存することで切りやすく、かつおは冷えた状態から揚げるので、身がパサつかず、フワッとやわらかで美味しく仕上がります。レモンも同じく冷凍ストックOK。さらに三菱電機のIHクッキングヒーター「CROSS＋TOP」の揚げ物機能を使って作りました。温度管理が重要な揚げ物も、設定温度を一定にキープしてくれてカラッと美味しく仕上げてくれます。ぜひ作ってみてください。

ぷに🐟

こんばんは、ぷにです✨特売のカツオが、まさかこんな姿になるとはッ！表面をさっと焼いたカツオに、味噌×マヨ×にんにくのソースをまとわせて、仕上げはコーンフレーク✨夫も思わず「カツオ、この食べ方があったか…」とつぶやいてました🤭たたきなのにザクザク。味ももちろん、美味い💓ビール派も、白米派も、止まりませんよ🍚🍻カツオ見つけたら作ってみてね✨

canae

地元三重県の郷土料理の手こね寿司☺️✨漬けたかつおと薬味と一緒に食べる酢飯は絶品🤤💕大葉と生姜の香りがアクセントになり、最後までおいしく食べられます😋旬の魚のおいしさを味わえる料理です🍚

つばめ

普通のカツオのたたきに飽きた人におすすめです♪パクチーとナンプラーで、エスニックなおつまみ‼︎

しほ

鰹のたたきはこの食べ方が我が家の定番✨️ぜひ作ってみてください！

AYAO

かつおの刺身は、なめろうがおすすめ♪♪柚子胡椒の香りと辛さをプラスして☺ちびちび吞みたい時におすすめのおつまみですよ(*^^*)【おうち居酒屋ポイント】ご飯にのせてもOK。その場合は、めんつゆを回しかけても！また卵黄を落としても◎

こんどうとしえ

春の食材である新玉ねぎとかつおを使った和え物です。辛味がなくみずみずしい新玉ねぎと酸味を効かせたタレで和えたかつおがよく合います。キンと冷やした日本酒と合わせるのがお勧めです。

おねこ

【呑兵衛さん、2026年もよろしくお願いします!!】説明不要かと思います。めちゃくちゃ美味しいです。日本酒か芋と合わせたら完璧。途中でちょろっと、ごま油をたらしても旨いです。とろろや卵黄と混ぜても最高ですし、ご飯にのせて丼にしても最高です。お酒が飲めない人でも、かつおのお刺身が好きならぜひ、お試しいただきたいです🐟💕

旦那飯 Nene

醤油とみりんをベースに、生姜･にんにくを効かせた甘じょっぱいタレがめちゃウマ！ごはん止まらぬ甘だれに､ほんのり効かせたレモン汁でさっぱり｡薬味をたっぷりそえれば最後まで満足感のある1品に｡かつおの旨みも引き立ち､たっぷり生姜でからだもぽかぽか｡簡単だけどちょっと特別感のある､ごちそうレシピです✨️

自炊する山田

旬のカツオをさっぱり楽しめる「柚子胡椒香るカツオ漬け丼」。醤油やみりんの漬けダレに柚子胡椒を加えることで、ピリッとした辛味と爽やかな香りがアクセントになります。調理は漬けて盛り付けるだけなので、忙しい日やちょっと料理が面倒なときにもおすすめ。お好みで大葉やみょうがを添えれば、さらに香り豊かに。低カロリーで高タンパクな一品なので、ダイエット中や夜遅いご飯にもぴったりです。

RINATY（りなてぃ）

カツオを生のままサラダに♪自家製ドレッシングでいただきます🥰ドレッシングは混ぜ合わせるだけで簡単！すりごま、醤油、おろししょうががカツオとよく合います✨またサラダなので、お好みの野菜で自由にアレンジできてしまうのもいいところ！カツオとトマトで女性に嬉しい美肌サラダに仕上げました🍅♡

こじまぽん助

超絶簡単&安く食べられるジェネリックレバ刺し。侮るなかれ。これ、本物と勘違いするほど旨いです。

松山絵美

かつおの刺身が大好きなのですが、かつおの刺身の食べ方で特におすすめのマリネです！おつまみにも最高！！ぜひお試しください♪薬膳効果☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める

石井ゆい

クセの強いかつおに、さっぱり爽やかな大葉を使ったジェノベーゼソースを合わせて。切って混ぜて乗せるだけなのでたった５分でできちゃう、簡単ひと皿です♪大葉を使ったソースには隠し味に味噌も加えてコク深く。お酒にも合う味付けでおつまみにもピッタリです！美味しそうなお刺身を見つけたらぜひお試しを♡

松山絵美

辛子の風味を効かせたぽん酢ベースのマリネ液でマリネします♪おつまみにも最高です＾＾薬膳効果☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

松山絵美

かつおのお刺身とアボカド、モッツァレラチーズも加えて、生姜を効かせてさっぱり和えました。おつまみにも最高です＾＾薬膳効果☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

石井ゆい

独特な香りが美味しいかつおの、ちょっと和な味わいのタルタル。ワインなどお酒のお供にぴったりです◎癖のあるかつおに、ピリッと刺激のあるかいわれと粒マスタードが良いバランス◎そこに白だしと醤油の和の香りが相性よく、全体をまとめてくれます。

京(みさと)

シャキシャキ新玉ねぎとかつお、大葉とトマトのさっぱりドレッシングが相性抜群♩少ない材料で簡単にできる華やかなカルパッチョ風サラダのレシピです！おいしそうなかつおと新玉ねぎを見かけたらぜひ作ってみてください♩おもてなしにもおすすめです！

DOI 料理人

香ばしく焼いたカツオに、生姜たっぷりのソースをかけた「カツオステーキ生姜ソース」カツオに塩をふり臭みを取り、フライパンで表面をサッと焼き、厚めに切って盛り付け。同じフライパンでバター、生姜、にんにくを炒め、香りが立ったら白ワインを加えてひと煮立ち。すりおろし生姜を加えたら特製生姜ソースの完成！カツオへたっぷりかければ、香ばしさと生姜の風味が広がる一皿に。刺し身とはひと味違うカツオの魅力を、どうぞ。

ぐるまん食堂

秋から冬が旬のレンコンを使って、鰹と相性の良いニンニクを加えて、角煮風にしました。レンコンは６月頃から収穫され、春先は糖度が低く、粘り気が少なく。旬の秋から冬は糖度が高くなるので、粘り気があります。煮物にすれば、ムチっとした食感が美味しく。擦りおろせば、レンコン饅頭に最適です。

石井ゆい

夏の疲れが溜まったからだを癒す、秋の始まりに食べたいパスタ。ガツンと効いたにんにくと疲労回復効果のあるかつお、旬を迎えて栄養満点の秋なすを使って、暑さによる疲労を蓄積したからだを回復させる一品です。秋のかつおのもったりとした濃厚な味わいとなすの旨味に、強めに効かせたアンチョビがバランス抜群！生のかつおを使うので冷製に仕上げます。まだ晴れた日中は少し汗ばむこともある時期、するっと食べれる簡単なランチとしておすすめです◎キリッと冷やした白ワインにも合うので、おつまみとしても楽しめます。

松山絵美

カツオと赤玉ねぎをぽん酢とオリーブオイルでマリネするだけ！！さっぱりと美味しく、おもてなしにもおすすめです＾＾薬膳効果☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

tatsu

特製だれに漬け込んだ新鮮なかつおをたっぷりの薬味でいただく贅沢な一品。前日に漬け込み、当日は切るだけです。

mizuho

旬の鰹をサラダ感覚でさっぱりと♩今回、使ったお皿は雑貨屋さんなどでもよく見かけるコスタ・ノバのMADEIRAというシリーズ⁡ヨーロッパ生まれながら和のテイストにも合わせやすく、日本の折衷的な食卓にもピッタリ😆⁡凄いなと感心したのが我が家にある器たちに、自然と馴染んだところ🥹⁡また、料理を選ばず使えるので、とても使いやすいです✨

tatsu

新鮮なかつおをしょうゆだれに漬けた、魚好きにはたまらない丼。かつおの濃厚なうまみとアボカドのクリーミーなコクが絶妙に絡み合い、思わず箸が止まらなくなるおいしさ。刺身用のかつおを見かけたら、ぜひ試していただきたい一品です。

松山絵美

ぽん酢使用で簡単！フードプロセッサーなどを使えばあっという間に出来上がり！カツオの他にもマグロやサーモンでも美味しいです＾＾薬膳効果☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進☆パクチー…発汗作用、食欲不振に、消化不良に、イライラに

坂本京子

カツオのステーキにゴロゴロっとしたトマトのソースをかけていただきます。にんにくの風味もピッタリ合います。とても簡単でシンプルな食材で作れますが、見た目も華やかになるのでおもてなしにもおすすめです。

岡田みなみ

かつおが旬を迎える時期におすすめ♪旨辛で梅雨や暑い時期でもパクパクといただけるレシピのご紹介です。ぽん酢しょうゆやしょうが、大葉、みょうがなどの薬味で食べるのが定番のかつお。コチュジャン、にらを使ったパンチのあるたれをかけた新しい食べ方をお試しあれ！

602894

鰹の時期が来ると、毎年作っているとっておきレシピ。うちだと鰹のタタキは和風と韓国風の2種類作ったら、先になくなるのは韓国風。ユッケにも似たクセになる味わいで、鰹の定番メニューになること間違いなしの一品です。