主菜

【かつおと薄切りにんにくのヅケ】最高に旨い。本当に旨い。

Name: 【かつおと薄切りにんにくのヅケ】最高に旨い。本当に旨い。
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かつお（刺身用） 250g; にんにく 20g; しょうが 15g; 酒 大さじ3; 本みりん 大さじ3; しょうゆ 大さじ3

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5分

ヅケだれを冷ます時間、漬け込み時間を除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー138kcal
炭水化物8.3g
脂質2.1g
たんぱく質16.2g
糖質7.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【呑兵衛さん、2026年もよろしくお願いします!!】説明不要かと思います。めちゃくちゃ美味しいです。日本酒か芋と合わせたら完璧。途中でちょろっと、ごま油をたらしても旨いです。とろろや卵黄と混ぜても最高ですし、ご飯にのせて丼にしても最高です。お酒が飲めない人でも、かつおのお刺身が好きならぜひ、お試しいただきたいです🐟💕

材料4人分

かつお（刺身用）
250g
A
にんにく
20g
A
しょうが
15g
A
酒
大さじ3
A
本みりん
大さじ3
A
しょうゆ
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・にんにく…根を切り落として皮をむき、1～2㎜厚さの薄切りにする。・しょうが…1.5㎝角に切る。・かつお（刺身用）…柵の場合は1.5㎝角に切る（好みの厚さのスライスでも良い）。
1
鍋にA にんにく20g、しょうが15g、酒大さじ3、本みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3を入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて3分煮立てる。火からおろして冷ます。
2
1とかつおをポリ袋に入れ、軽い力で揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に3時間、しっかり漬けたい場合はひと晩おく。