学校給食再現☆もやしとにんじんの花鰹サラダ。

材料4人分

• にんじん
  1/3本(50g)
• もやし
  1袋(200g)
• きゅうり
  1本(90g程度)
• 塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白すり胡麻
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  鰹節
  小分け1パック(3g)

作り方

• 1

  にんじんは千切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウル（又は耐熱皿）にもやし、にんじんを入れてラップをし600wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  加熱終了後ザルに広げて冷ます。

  
• 4

  きゅうりを薄い輪切りにし、塩を振りかけて塩もみする。

  
• 5

  もやしとにんじんが冷めたらキッチンペーパーではさみ、水気を吸わせる。きゅうりをサッと水洗いして水気を絞る。

  
• 6

  ボウルにA 砂糖大さじ1、白すり胡麻大さじ1、醤油小さじ2、白だし小さじ1、ごま油小さじ1、酢小さじ1/2、鰹節小分け1パックを入れて混ぜ合わせる。

  
• 7

  水気をしっかりと切ったもやし、にんじん、きゅうりを加えて混ぜ合せる。

  

ポイント

・工程写真、レシピ写真共に半量で作っています。半量の場合のレンジ加熱時間は2分です。 ・野菜の水分をしっかりと切ってから調味料と合わせてください。 ・野菜から水分が出てくるので日持ちは翌日までを目安にお召し上がりください。

作ってみた！

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