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    主菜

    かつおの香味和え・まぐろやサーモンでもOK!

    • 投稿日2024/06/15

    • 更新日2024/06/15

    • 調理時間10

    香味たっぷり!さっぱり塩昆布ぽん酢だれで和えます。まぐろやサーモンでも美味しいです^^ 薬膳効果 ☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • かつお(刺し身用・さく)
      約400g
    • みょうが
      4本・約60g
    • 生姜
      1かけ
    • 青ねぎの小口切り
      20~30g
    • A
      塩昆布
      6g(大さじ1)
    • A
      ぽん酢
      大さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ぽん酢は味ぽんを使用しています。 ・砂糖はきび砂糖を使用しています。 【2人分の場合】 かつお(刺し身用・さく):約200g みょうが:2本・約30g 生姜:1/2かけ 青ねぎの小口切り:10~15g (A)塩昆布:3g(大さじ1/2) (A)ぽん酢:大さじ1 (A)ごま油:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2

    • 1

      A 塩昆布6g(大さじ1)、ぽん酢大さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜる。

      工程写真
    • 2

      みょうがは縦半分に切り、薄い小口半月切りにする。 生姜は皮を剥き千切りにする。

      工程写真
    • 3

      かつお(刺し身用・さく)は2~3㎝角に切りボウルに入れる。

      工程写真
    • 4

      みょうが、生姜、青ねぎの小口切り、Aも加えて和えたら出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    485098

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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