「かつおの刺身アレンジレシピ」30選｜楽しみ方いろいろ
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
「かつお」レシピ33選｜たたきアレンジや洋風レシピも
1.旬の鰹(かつお)の竜田揚げ
調理時間15分(漬け置き時間は除いています。)
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今日は、旬の鰹を使い 昼は鰹のたたきで食べました！ 夜用に竜田揚げにしました(^^♪ お魚が苦手な旦那さんは 竜田揚げなどにすると パクパク食べてくれます(☆∀☆)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
13837812026/07/04 09:50
美味しかったな−！
2.5分でオシャレに！かつおユッケ（動画あり）
調理時間5分
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和えて盛り付けるだけ、5分でできる簡単ユッケ。 ユッケというと小鉢くらいの大きさで出てくることが多いですが、平皿に盛り付けるとオシャレ前菜に。 今の時期は初かつおがおすすめですが、ブリのお刺身、タコやホタテなどの魚貝類でもおいしくお召し上がりいただけますので、お試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Yae
2019/07/05 20:19
美味しかったです😋🍴💕 鰹が苦手な娘もこれなら食べられる‼️って沢山食べました🎵 有り難うございます🎵
3.かつおとモッツアレラのガーリック醤油サラダ
調理時間10分
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炒めたニンニクとトマトをドレッシングにして食べるカツオのサラダです。 ボリュームもあり見た目も豪華に仕上がります。 「勝つ」に通じるカツオを使った縁起のいいサラダですよ。
材料
4.とろける♡鰹のたたきの和風カルパッチョ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単！混ぜるだけ！鰹のタタキを食べやすいマリネにしました。 和風ベースのカルパッチョドレッシングと混ぜ合わせ、鰹がとろけます♪ これを作ると絶対褒められちゃう彩りのいい一品です♡
材料
5.かつおの香味和え・まぐろやサーモンでもOK！
調理時間10分
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香味たっぷり！さっぱり塩昆布ぽん酢だれで和えます。まぐろやサーモンでも美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1347547
2025/07/15 19:54
めちゃめちゃ美味しかった！ 無限に食べれる🤤
6.美味しい食べ方みーつけた♡ねぎまみれのかつおのたたき味噌風味
調理時間3分
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かつおのたたきをいつもとちょっと違うタレで食べたくて考えたレシピ♪ めちゃめちゃ美味しい😋♡ ご飯にもビールにも合います♡ かつおのたたき以外にも、アジやイワシやサンマなどのお刺身でも合う味です♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
M＊P2025/12/18 14:52
昨夜の１品に♪リピートしました🙂💫 葱たっぷり味噌󠄀風味のかつおたたき〜めっちゃ美味しいです☆😋🥢普段はニンニク醤油で食べてる娘も試したいと…、葱味噌󠄀もイイね！と大好評でした☺️🌟また作ります🎶💫ともきーたさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
- M＊P
2024/04/10 21:33
私のおつまみ用に作りました♪とても美味しいです☆いつも絶品レシピをありがとうございます☺️✨
Artistともきーた (伊藤 智子)2022/10/01 20:55
88341さん♡ こんばんは♪ わぁー鰹のたたきアレンジ色々お試しいただき ありがとうございます🙏😊 旦那様にも気に入っていただけて嬉しいです❣️ めっちゃ嬉しいお知らせありがとうございます😍😍😍
7.鰹の手捏ね寿司。
調理時間15分(ご飯を炊く時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
鰹で夏のちらし寿司。きゅうりや薬味もたっぷり入れて。
材料
8.ガーリックたっぷりの鰹のカルパッチョ
調理時間35分(鰹を冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
お刺身用の鰹とガーリックたっぷりでカルパッチョです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
pinoko2015/06/18 10:06
ガーリックオイルを使った簡単レシピなのに、さらに買ってきた たたき で手を抜いちゃいました＾＾； お刺身醤油もおいしいですが、これもまたとってもおいしくいただけて ビールも進みました
9.かつおのコチュジャンだれサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今日はかつお(刺身用)を使って コチュジャンあえを作ります(´∀｀*) いつものお刺身がタレを絡めるだけで 韓国風サラダに変わりますヽ(*^^*)ノ 少し甘めのたれがかつおに よく合います！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
mi-ko2024/09/29 20:59
美味しかったです！コチュジャンとかつおって合うんですね♡
10.旨辛♡身体に嬉しい【旨ピリ辛カツオの韓国風サラダ】
調理時間5分
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韓国風ピリ辛で食べやすく、ボリュームもあるのにお刺身なのでヘルシー♡ レタスをどっさり食べれる虜になる1品です☺️ レタスの量を増やしても◎ かつおは血液の流れをサラサラにしてくれて、鉄分も豊富なので鉄分が不足しやすい生理前や生理中、ホルモンバランスの乱れが気になる方はぜひオススメです！ また疲労回復効果も高いのにヘルシーなのでダイエット中の方もぜひ♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist長谷美穂2022/06/29 22:32
数あるレシピから見つけてくださりありがとうございます✨ うちの母が静岡出身なので昔から少しだけ甘い味付けで、それが好きで知らず知らずのうちにそうなっているのかもしれません☺️気づかせて頂き、ありがとうございます✨✨ちなみにきび糖の方が少し甘さが控えめかもしれませんので、普通の白砂糖なら小さじ1/2または1/3ぐらいでもいいかと思います☺️ ぜひまた作って見てください✨- キトリ
2022/06/29 20:51
お砂糖が隠し味？カツオの臭み消しですね、コチュジャンの辛味が効いて美味しかったです！
11.絶品おつまみ！＊生カツオのニラまみれ＊
調理時間5分(マリネ時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
旬のさっぱりした初鰹に、ニラをたっぷりと！ スタミナのつくおつまみにしました^ ^ ご飯にもぴったり！どんぶりにしても美味しいですよ♡ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆カツオ...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
もんぶらん°・*:.。.☆2025/11/17 21:02
辛ニラ作ったので生カツオと合わせてみました\(//∇//)\生臭さもたまに感じるカツオだけど全く辛ニラが香って生姜醤油でいつも食べるよりも美味しくて白米に乗っけて食べました😋Ψ( 'ч' ☆)旦那さんも生のニラはダメだけどこれは美味しいと沢山食べてくれました(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ!❤ 明日用に生カツオをニラダレに絡めて漬けしてます〜⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆
- M＊P
2024/10/25 10:06
朝食に作りました♪生カツオにニラ胡麻ダレか合いとても美味しいです⭐炊きたてご飯にもぴったりです😋🍚🥢👌 娘もご飯が進む！と、朝ご飯🍚を食べてくれました〜😌🍀 また作ります🎶松山絵美さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
- わいワイン
2024/07/16 21:59
さらに卵の黄身を入れてユッケ風にして頂きました。カツオが少なかったので調味料も1/3程度にしました。簡単でとっても美味しい！！また作ります
12.生姜香る♪『薬味ダレのカツオのたたき』
調理時間10分
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月曜日お疲れ様です♪ 何かと月曜日はバタバタしますよね🥺 かつおが美味い季節✨ 炙ったものをパパッとアレンジするだけで簡単♪時短♪美味しい♪1品に✨ かつおは血液をサラサラにしてくれたり、貧血にも効果的♪♪ 子供の成長に必要な栄養素や女性ホルモンの乱れなどにも効果的♪ コレステロールを下げる効果もあり、栄養たっぷりにも関わらずダイエットにも◎ みょうがは女性に優しいがたっぷり♡ むくみを予防し、肌の乾燥にも◎ 葉酸と鉄分も入っているので妊婦さんにおすすめです✨
材料
13.【三重県郷土料理】かつおの手こね寿司
調理時間20分(炊飯の時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
三重県の郷土料理である手こね寿司を、脂ののった戻りかつおで。 通常のちらしより簡単で時短！ 漬けにしたかつおの旨みと、薬味の爽やかな香りがポイントです。 かつおはカルシウムの吸収を助けるビタミンD、代謝を助けるビタミンB群、鉄分、血液をサラサラにするEPAやDHAなどが豊富です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
3805232023/07/09 16:43
三重県出身です。いつもお婆ちゃんが作ってくれていたのですが、久しぶりに食べたい！と思いマグロで作りました🌸ちらし寿司より簡単で本当にあっという間にでき、夫にも子供にもとても好評でした😊豪華で美味しく作り続けたいレシピをありがとうございます✨✨- 456787
2021/07/25 09:41
お昼ご飯に作りました！ カツオが安く手に入る時期、豪華で美味しくて、また作りたくなりました。 - うさ
2016/01/09 22:03
私の地元は三重ですが，東京に住んでいます．東京の自宅で三重の味を楽しむことができて，とても嬉しいです！ そして，思った以上に簡単で，美味しくできました☆ありがとうございました！
14.鰹のジュワ〜
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
安価、低カロリー、低糖質と完璧食材な生カツオの一番美味しい食べ方！ この食べ方-を体験したら、もう戻れない....
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ツノたん2026/07/13 07:29
このレシピを見つけてからどーしても食べたくて昨日早速作って食べました！たっぷりの薬味（パクチーも追加）とレモン醤油がカツオの刺身にとーっても合って美味しかったです❣️酔っ払いで作ったので写真は無しですが、これは何度も作りたくなる一品です〜😊 簡単で素敵なレシピ有難うございました🙏
そらまめ2020/09/19 21:54
動画を見ながら楽しく作れました！実は作るの2回目です！何回でも作りたくなります( ˊᵕˋ )ジュワ〜っていう音がたまりませんね！簡単なので色んな人にオススメしたいと思います！
kaori2021/10/22 23:27
やっと…やっと作る事が出来ました🙌 実は息子が鰹のタタキが苦手でして😱 でもそんな息子も「生臭さがなくなって旨い」って食べてくれました🤩 思ったよりも油っこさもなく、胡麻油のいい香りが食欲をそそります😋 鰹のタタキを食べるならコレっ👍 いつも素敵なレシピありがと〜🤗
15.旬の戻り鰹(カツオ)で絶品！レア竜田揚げ
調理時間15分(漬ける時間は含みません。)
このレシピを書いたArtist
鰹（カツオ）をつけタレに漬け 片栗粉をまぶしサッと揚げて 中をレアに仕上げました♪ 意外になかった新しい食べ方です！ カツオ好きにはたまりませんね！ 戻り鰹が旬ですね！ スーパー鰹の柵を見かけたらぜひ♪ ご飯のメインおかずにも！ ビールやお酒のおつまみにも！
材料
16.漬け刺身のおどんぶり
調理時間10分(寝かし時間除く)
このレシピを書いたArtist
とにかく時間がない！そんな時には火を使わない簡単どんぶりで。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- yellow bird
2019/09/13 19:45
ミョウガがなく大葉だけで作りましたが、ゴマがいい感じでとても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました。
17.フライパンで。かつおのたたき
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
カツオのお刺身を、手軽にフライパンでたたきにしました。 薬味をたっぷりそえてどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
大庭2023/05/27 17:41
カツオのたたきが売ってなかったので、こちらのレシピを参考に作りました！ありがとうございます
18.【鰹のねぎごまポン酢丼】5分で出来るさっぱり丼
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
＼5分でできる簡単ごはん／ 鰹のたたきをポン酢ベースのたれに漬けて ごはんに乗せて丼にしました♡ お好みで、玉ねぎスライスや茗荷や大葉を加えてもとっても美味しいですが、今回は、ネギをどっさり入れてみました！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- M＊P
2025/04/07 21:53
今夜の１品に♪ユーザー友さんが作られていたこちらも作りました🙂 丼ではなくおつまみで😁 大好きな鰹たたきを葱胡麻ポン酢でとても美味しくいただきました😋🥢👌 また作ります💫米山真衣さん、いつも美味しいレシピありがとうございます✨ mi-koさん🎀こむぎさん😺🤎参考になる素敵な投稿ありがとうございます🤗🎀🍀✨
こむぎ2025/03/11 20:35
ポン酢でさっぱり、たっぷりのすり胡麻とごま油でコク旨✨の漬けダレがとっても美味しかったです♪ ご飯を雑穀米にしたのでぷちぷち食感も楽しめました😊 mainaさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
- mi-ko
2024/11/17 05:03
さっぱりしたたれで鰹が食べやすく、美味しかったです♡漬け時間が短いのも嬉しいです♪
19.すぐできちゃう簡単おつまみ♡かつおのたたきの洋風カルパッチョ
調理時間3分
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かつおのたたきは、和風も美味しいですけど、たまには洋風もいいですよ♡ ビールにもワインにも合います♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 88341
2021/09/04 18:45
簡単にすぐできて本当に助かりました！また絶対作ります(^^)♡
20.カツオ刺身のにらトマトだれ
調理時間15分(たれを冷ます時間は含みません)
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ニラだれにトマトを入れたら、さっぱり夏向きの味になりました。 カツオの刺身にかけると、旨みが倍増しておいしくいただけます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- くーりん
2019/06/10 18:36
ミニトマトを使いました〜！！ニラの旨みやクセがトマトの甘みを引き立てていてとても美味しかったです！ カツオのタタキによく合いますね！！
- tomy
2016/07/09 15:19
豆腐をおいしく食べるたれを探してました。ニラ入りいいですね！ごちそうさまでした。
21.旬の食材を美味しく♡かつおのたたきと三つ葉のごま塩レモン
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
かつおのたたきは旬が2回あります。3月～5月にかけてがまず初めの旬です♪ 三つ葉も旬の野菜ですね♪ どちらもお手頃価格で手に入ります♡ 箸がとまらない、やみつきおつまみです♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- M＊P
2025/05/28 07:33
昨夜の１品に♪リピートしました🙂💫 三つ葉♣とレモン🍋の爽やかさと胡麻の香ばしさでめっっちゃ美味しいかつおたたきです😋🥢👌また作ります🎶💫ともきーたさん🩷いつも美味しいレシピありがとうございます✨
まゆ2026/05/12 22:11
カツオのたたきをごま塩レモンと和えておき、食べる直前に三つ葉と和えました🐟☘️ ごま塩レモンがめちゃ旨🍋❣️ カツオと三つ葉の組み合わせは初めてでしたが、ごま塩レモンと三つ葉の爽やかさがよく合うので、カツオと合わせても違和感なく食べれました🥰 カツオのレパートリーが増えて嬉しい🥳 ともきーたさん♡ごちそうさまでした💓
まも2024/05/01 20:29
レモンが無かったので、少量の粒マスタードで代用しました。オシャレな肴になりました！
22.【さっぱりタレのカツオのたたき】たたきのタレで迷ったらコレ◎
調理時間10分
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暑い夏場に食べることの多い かつおのたたきのお刺身🐟 塩で食べるか、タレで食べるかで 悩みませんか？？😆 めんどくさいにんにくのカットは にんにくチップスで代用して よりお手軽に♫ タレの配合でお悩みの際は 是非お試しください💕
材料
23.かつおの味噌漬け
調理時間10分
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ごはんが進む～っ！味付けです。 余った刺身のリメイク、作り置きに。
材料
24.余った鰹の刺身で♪ごはんがすすむ～！竜田揚げ
調理時間10分(鰹を漬け込む時間は除く)
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旬の鰹のさしみが余ったので、竜田揚げにしました♪ 下味をしっかりとつけて、少ない油で揚げ焼きに…♡ 旨味たっぷりの鰹の竜田揚げです！ おつまみに！ばんごはんに！お弁当にピッタリです。 お刺身もこうやってリメイクすると絶品料理に変身で～す！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/01/21 10:16
冷凍できますか？
25.火を使わない！かつおdeポキ丼♪
調理時間10分
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火を使わない！切ってあえるだけの簡単丼ぶり♪ 1人お昼ご飯にもオススメです＾＾ ⭐︎アボカドは森のバター？？！ アボカドに含まれる脂肪分は、LDLコレステロールを減らす不飽和脂肪酸が主体で、血液をサラサラにしてくれるといわれています。＾＾また、ビタミンCが豊富な上、強い抗酸化作用を持っています。しかしカロリーは高めなので食べ過ぎには注意です。
材料
26.ごろごろトマトソースのカツオステーキ
調理時間15分
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カツオのステーキにゴロゴロっとしたトマトのソースをかけていただきます。にんにくの風味もピッタリ合います。 とても簡単でシンプルな食材で作れますが、見た目も華やかになるのでおもてなしにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/05/10 18:12
ごろごろトマトソースのカツオステーキ🧡🍅🐟🧄🌿💫✨ お昼ごはんのサラダ🥗だけ投稿して、投稿するの忘れてた〜😉 こんがり焼き目のカツオ🐟に、ガーリック🧄の効いた、ジューシーなトマト🍅ソースが、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ワンパン🍳焼くだけ簡単で、めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚に〜💖😋💕💫✨ 京子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
27.組み合わせ最高！激旨♡かつおのたたきとほうれん草のユッケ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
かつおのたたきをいつもとちょっと違う食べ方で♪ユッケめっちゃ美味しいです♡ ほうれん草とかつおのたたきの相性バッチリ♪ご飯にもビールにもピッタリです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 530824
2021/09/25 11:01
卵は2個ではなく1個なのですか？
28.カツオのピリ辛 ユッケ丼
調理時間10分
カロリー（1人分）463Kcal
総費用目安800円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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コチュジャンとお酢がほんのり♪おかわり必須の無限に食べられる危険なお味。家族に食べさせたい身体に優しい簡単お魚料理です！ 小鉢に盛りつければ、お酒にピッタリのスピードおつまみになりますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- mi-ko
2025/04/24 04:43
おつまみにコチュジャン多めで作りました♪息子が苦手なので卵黄なしですが、カツオとコチュジャンたれが合ってめっちゃお酒がすすみました〜😋カツオの臭みも気にならず美味しかったです🥰
- ぽんぽんポップコーン
2023/06/29 21:01
初めてアボカドを使いました！！めっちゃ美味しかったです😋❤️
しゃきぴよ3677972023/07/19 21:28
忙しい時でも切って和えるだけで美味しくできました。暑い日でも火を使わずに簡単にできて助かります。
29.かつおアボカド納豆
調理時間15分
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かつおのたたきとアボカドの納豆和えです。かつおのたたきとアボカドをサイコロに切って漬けにし、納豆と合わせます。かつおのたたきは旨味は強いですが脂が少ない。その部分をアボカドのとろりとした旨味が補うので、とても美味しく食べられます。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3698.html
材料
30.かつおで作るイタリアンカツ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
かつおをさっと揚げ焼きにすると美味しいと友達に聞いたので、イタリアンにアレンジしてみました。 レモンをかけてサッパリと！お子さんならソースをかけても！
