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余った鰹の刺身で♪ごはんがすすむ~!竜田揚げ

主菜

余った鰹の刺身で♪ごはんがすすむ~!竜田揚げ
  • 投稿日2019/05/30

  • 調理時間10(鰹を漬け込む時間は除く)

旬の鰹のさしみが余ったので、竜田揚げにしました♪ 下味をしっかりとつけて、少ない油で揚げ焼きに…♡ 旨味たっぷりの鰹の竜田揚げです! おつまみに!ばんごはんに!お弁当にピッタリです。 お刺身もこうやってリメイクすると絶品料理に変身で~す!

材料2人分

  • かつおの刺身
    250g
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • きざみ青ネギ
    適量
  • A
    醤油
    大さじ1.5
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    おろし生姜・おろしニンニク 
    各小さじ1/2

作り方

ポイント

※揚げ油は5mm~1cm程度の深さでよい。

  • 1

    かつおの刺身は、A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、おろし生姜・おろしニンニク 各小さじ1/2に30分程度漬け込み片栗粉をつけ、揚げ油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。 器に盛り付け、お好みで、きざみ青ネギを散らす。

レシピID

376238

「にんにく」の基礎

「油」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

「料理家」という働き方 Artist History