肉でも魚でも◎！竜田揚げいろいろ

投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07

食材に片栗粉をまぶしてさっくりと揚げる竜田揚げ。お肉はもちろん、お魚の切り身で作っても絶品です。大根おろしをかけたり他の揚げ野菜と合わせたりするとおもてなしにも使えますよ♪

1.マヨネーズでさっくり《生秋鮭としめじの竜田揚げ》

調理時間10分(下味に浸ける時間除く)

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おねこ

おうちでいただくおかずとしては少し豪華に感じる魚の竜田揚げですが、その作り方は思いのほかシンプルで簡単！あっさりした生秋鮭も、下味でマヨネーズを使うとコクが増し、酢の効果でもっとカラリと揚がります！もう少しコク旨に仕上げたい時に「下味マヨネーズ」、お試しください。日本酒には、食べる直前にぱらりとあら塩を振るともっとよくなります。こちらではしめじを使いましたが、えのきの竜田揚げも食感が良くておいしいです。

材料

生秋鮭、マヨネーズ、めんつゆ、しめじ、片栗粉、揚げ油

作ってみた！

レビュー（2件）

りんご
2021/10/21 18:15
こんにちは☺️いつも美味しいレシピを参考にさせてもらっています。めんつゆなのですが３倍濃縮使ってもよいでしょうか？あと、揚げるというより揚げ焼きにしてもよいでしょうか？
244511
2021/01/19 12:16
ずっと気になっててこないだやっと作ってみました。野菜の天ぷらはべちゃべちゃになるんですが、片栗粉つけてあげるとからっと仕上がるんですね。定番になりそうです。ありがとうございます。

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2.鶏ささみの竜田揚げ▪ハニー･ケチャップソースあえ

調理時間20分

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Chiko

今日は鶏ささみの竜田揚げにハチミツとケチャップの甘酸っぱいソースであえたおかずを作ります(=^^=) 甘い味付けですが「めんつゆ」がいい役目してくれますので、失敗なしです(◍´◡`◍)

材料

鶏ささみ、生姜すりおろし、酒、塩･こしょう、ケチャップ、はちみつ、めんつゆ・三倍濃厚、水、揚げ油、白いりごま、万能ねぎの小口切り

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3.お酒もご飯もすすむ！「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」

調理時間20分

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MARI

オリーブオイルソムリエ

熱い日にもさっぱりだけどコクもある「こっさり風味」の甘辛い鶏竜田で作るぽん酢漬けは、たっぷりのおろしポン酢と相性抜群！お酒もご飯もすすむひと品です。さっぱり好みの時には、大根おろしは汁ごと。濃いめに仕上げたい時には、おろした大根の水気を絞っても美味！惣菜に頼りたい……そんな時には、買ってきた唐揚げをトースターでカラッと仕上げて甘辛ダレに漬け込んだりも♪お好みで作ってみてください。

材料

鶏肉（むね・ももお好みで）、塩・コショー、酒、片栗粉、大根おろし、ぽん酢、〈甘辛だれの材料〉、醤油、砂糖・本みりん・酒

作ってみた！

レビュー（5件）

ふみまま
2019/06/18 20:34
おいしかったです。旦那も喜んでくれました！
め
2019/06/04 13:44
めちゃくちゃ美味しかったです🤤 お肉プリプリになってたし絶対また作ります！☺︎
REI
2023/03/15 19:58
いつもは、美味しいよ、で終わる高校生の息子が、「これめっちゃ、美味しい！」と(๑˃̵ᴗ˂̵)食の細い中学生の娘も完食しました♪ また作ります！

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4.豚バラ（むね肉）竜田の甘辛揚げ【#作り置き#お弁当】

調理時間10分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

お惣菜コーナーで見かけたおかずをヒントに作った一品。豚バラブロックを使っていたので、私もマネして豚バラを使ったけど...断然、むね肉で作った方が美味しかった。笑でも、私のように胃腸が弱くなく、お肉の脂身なんて余裕！って方には豚バラでも美味しいんで、どちらも作り方をご紹介しますね♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、1cm幅のスティック状に切ったお肉に下味をつけて揚げ焼きに。あとは、オール1の甘辛だれを絡めるだけ。たったこれだけだけど、お肉は柔らか〜♪そして、ご飯もお酒もすすむ！！もちろん冷めても美味しく、冷凍保存もできるのでお弁当に最適♡