豚バラ（むね肉）竜田の甘辛揚げ【#作り置き#お弁当】

材料2人分

• 豚バラブロック（または鶏むね肉）
  250g
• 片栗粉
  大さじ3
• いり白ごま
  大さじ1〜2
• A
  しょうゆ、酒
  各小さじ2
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  しょうゆ、酒、みりん、砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  豚バラブロック（または鶏むね肉）は、1cm幅のスティック状に切り（鶏むね肉の場合は、皮を取ってフォークで数カ所穴を開けてから1cm厚さのそぎ切りにし、さらに1cm幅のスティック状に切る）、A しょうゆ、酒各小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込んで10分ほどおく。

  
• 2

  耐熱容器にB しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1を合わせ、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する（ラップなし）。

  
• 3

  新しいポリ袋に、１・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。

  
• 4

  フライパンに深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、３を入れて時々上下を返しながら4〜5分揚げ焼きにする。

  
• 5

  全体に火が通ったらペーパータオルの上に取り出して油を切り、いり白ごまと共に２のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる（タレにとろみがつき、水分がなくなるまで）。

  
• 6

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ポイント

⚫︎鶏むね肉の場合は、皮なしで250g使用してください。 ⚫︎鶏ささ身で作っても美味しい！ ⚫︎しっかり濃いめの味付けです。薄味の方は、【a】のしょうゆと酒を小さじ1に！ ⚫︎冷蔵・冷凍共に出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、トースター（1300w）で3〜5分加熱orレンジ（ラップなし）で（オートの温めモード使用）。 ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分10秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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