豚バラ（むね肉）竜田の甘辛揚げ【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2019.08.28

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID379406

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

お惣菜コーナーで見かけたおかずをヒントに作った一品。豚バラブロックを使っていたので、私もマネして豚バラを使ったけど...断然、むね肉で作った方が美味しかった。笑

でも、私のように胃腸が弱くなく、お肉の脂身なんて余裕！って方には豚バラでも美味しいんで、どちらも作り方をご紹介しますね♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、1cm幅のスティック状に切ったお肉に下味をつけて揚げ焼きに。

あとは、オール1の甘辛だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど、お肉は柔らか〜♪そして、ご飯もお酒もすすむ！！

もちろん冷めても美味しく、冷凍保存もできるのでお弁当に最適♡

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材料2人分

	豚バラブロック（または鶏むね肉）	250g
	片栗粉	大さじ3
	いり白ごま	大さじ1〜2
A	しょうゆ、酒	各小さじ2
A	しょうが	チューブ1〜2cm
B	しょうゆ、酒、みりん、砂糖	各大さじ1

作り方

Point!

⚫︎鶏むね肉の場合は、皮なしで250g使用してください。 ⚫︎鶏ささ身で作っても美味しい！ ⚫︎しっかり濃いめの味付けです。薄味の方は、【a】のしょうゆと酒を小さじ1に！ ⚫︎冷蔵・冷凍共に出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、トースター（1300w）で3〜5分加熱orレンジ（ラップなし）で（オートの温めモード使用）。 ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分10秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

豚バラブロック（または鶏むね肉）は、1cm幅のスティック状に切り（鶏むね肉の場合は、皮を取ってフォークで数カ所穴を開けてから1cm厚さのそぎ切りにし、さらに1cm幅のスティック状に切る）、A
しょうゆ、酒各小さじ2、しょうがチューブ1〜2cm
を揉み込んで10分ほどおく。
耐熱容器にB
しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1
を合わせ、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する（ラップなし）。
新しいポリ袋に、１・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。
フライパンに深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、３を入れて時々上下を返しながら4〜5分揚げ焼きにする。
全体に火が通ったらペーパータオルの上に取り出して油を切り、いり白ごまと共に２のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる（タレにとろみがつき、水分がなくなるまで）。
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