［砂肝のガーリックペッパー］お酒もお箸も止まらない！おつまみ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分

• 砂肝
  300g
• アスパラ
  4本(約100g)
• にんにく
  1かけ(約15g)
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  麺つゆ
  大さじ1(2倍濃縮)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  小さじ1/2

作り方

• 1

  砂肝は、2つに切り分け、包丁で銀皮を削ぎ取り、細かく切り込みを入れる。

  
• 2

  砂肝は、片栗粉をまぶす。 アスパラは、根元1/3の皮をピーラーで削ぎ取り、斜め切りにする。 にんにくは、芯と芽を取り除き、薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、にんにく、砂肝を入れ、中火で、片面2分ずつ焼く。

  
• 4

  アスパラを入れ、中火で2分ほど炒めたら、A 麺つゆ大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2を入れて、少しとろみがつくまで炒める。

  

ポイント

・麺つゆ2倍濃縮大さじ1からの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→大さじ2 換算式：2倍濃縮の量×2（30ml） ○3倍濃縮の場合→小さじ2 換算式：2倍濃縮の量÷1.5（10ml） ○4倍濃縮の場合→小さじ1と1/2 換算式：2倍濃縮の量÷2（7.5ml）

作ってみた！

質問