副菜
砂肝とアスパラのガーリックペッパーマヨ炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
シンプルな中にコクを出すためのマヨネーズが隠し味。 これ、ほんっと美味しい！ 自信を持ってオススメします！ 私は鶏肉がすごく好きなんだけど 中でも砂肝は大好物。 お酒のあてにピッタリ♪ 砂肝好きさんなら是非1度お試し頂きたいです^^
材料（2～3人分）
- 砂肝170gくらい
- アスパラ1束(6本使用)
- 酒適量
- マヨネーズ大さじ1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- にんにく(チューブ)1～2cm
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
塩こしょうはしっかりめに♪
- 1
砂肝の白い筋部分を切り取り、酒で揉んでおく。アスパラは適当な幅に切る。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで砂肝を炒め、焼き色がついたらアスパラとマヨネーズを加えて炒める。
- 3
マヨネーズが溶けて馴染んだら鶏がらスープの素とにんにく(チューブ)を入れて強火で一気に絡め、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
116640
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「砂肝」の基礎
「アスパラガス」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
