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砂肝とアスパラのガーリックペッパーマヨ炒め

副菜

砂肝とアスパラのガーリックペッパーマヨ炒め
  • 投稿日2014/07/01

  • 調理時間10

シンプルな中にコクを出すためのマヨネーズが隠し味。 これ、ほんっと美味しい! 自信を持ってオススメします! 私は鶏肉がすごく好きなんだけど 中でも砂肝は大好物。 お酒のあてにピッタリ♪ 砂肝好きさんなら是非1度お試し頂きたいです^^

材料2~3人分

  • 砂肝
    170gくらい
  • アスパラ
    1束(6本使用)
  • 適量
  • マヨネーズ
    大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • にんにく(チューブ)
    1~2cm
  • 塩、こしょう
    各適量

作り方

ポイント

塩こしょうはしっかりめに♪

  • 1

    砂肝の白い筋部分を切り取り、酒で揉んでおく。アスパラは適当な幅に切る。

  • 2

    油(分量外・適量)を熱したフライパンで砂肝を炒め、焼き色がついたらアスパラとマヨネーズを加えて炒める。

  • 3

    マヨネーズが溶けて馴染んだら鶏がらスープの素とにんにく(チューブ)を入れて強火で一気に絡め、塩、こしょうで味を調える。

レシピID

116640

「アスパラガス」の基礎

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

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