副菜
砂肝ときのこのレモンガーリック炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
きのこ類と合わせてみました。ビールに合う！！！ ベビーリーフや水菜の上に乗せて一緒に食べるとサラダみたいでこれまた美味しい＾＾ おかずというかおつまみ系だけど砂肝が好きな方は是非お試しください♪
材料2人分
- 砂肝200g
- エリンギ3本
- 椎茸4個
- オリーブオイル大さじ2
- 酒大さじ2
- ブラックペッパー適量
- Aにんにく(チューブ)5cm
- Aレモン汁大さじ1/2
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
味をみて、最後に更にレモン汁を振ってもいいかもしれません。お好みでどうぞ＾＾
- 1
砂肝は筋を切り、エリンギと椎茸は適当な大きさと幅に切る。オリーブオイルを熱したフライパンで砂肝をしっかり焼く。
- 2
きのこ類を加えてサッと混ぜ、酒を加えて蓋をし弱火で5分蒸す。蓋を取り強火にしてA にんにく(チューブ)5cm、レモン汁大さじ1/2、塩こしょう適量を加えて水分を飛ばしながら一気に炒める。
- 3
お好みの野菜(分量外・適量)などを盛った器に2を汁ごと流し入れブラックペッパーをふる。
レシピID
115754
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。