砂肝とブロッコリーのガーリック炒め

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コリコリ食感がおいしい砂肝。若干の臭みが苦手という方でも、にんにくとレモンで美味しく食べることが出来ます♪ブロッコリーは冬が旬ですが、どうしても体が欲していたのであわせてみました^^

材料（4人分）

1
砂肝は2つつながっている場所を切りはなす。白いかたい部分を切りおとしてそれぞれ2等分くらいのそぎ切りし、醤油と塩をからめる。ブロッコリーは小房にわけておく。にんにくと長ねぎはそれぞれみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りがたってきたら長ねぎも加えて炒め合わせ、砂肝を炒める。
3
砂肝の色が変わってきたらブロッコリーを加えて☆をまわしかける。フタをして2〜3分蒸したら、汁気をとばすように炒め合わせる。味見をして塩・こしょうを加え、レモン果汁をまわしかける。
4
味見をして塩・こしょうを加え、レモン果汁をまわしかける。