白だし香る、鶏と長ねぎのふんわり卵スープ

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 長ねぎ
  1本(80g)
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• A
  水
  350ml
• 卵（Мサイズ）
  1個
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。長ねぎは2cm程度の斜め薄切りにする。卵（Мサイズ）は溶いておく。

• 1

  鍋にA ヤマキ　割烹白だし大さじ2、水350ml白だしと水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして鶏肉と長ねぎを加える。アクが出たら取り除きながら、3分ほど煮る。

• 2

  再度沸騰させ、溶き卵を鍋全体に回し入れ、15秒ほどおいてから軽く混ぜる。

• 3

  器に盛り、黒こしょうをふって仕上げる。

ポイント

・卵は加えてすぐに混ぜず、少しおいてからかき混ぜることでふんわりとした食感になります。

作ってみた！

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