汁物

鶏肉と豆もやしの韓国風卵スープ・クッパにしても美味しい♪

Name: 鶏肉と豆もやしの韓国風卵スープ・クッパにしても美味しい♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 260g; 卵 2個; 豆もやし 1袋・200g; 玉ねぎ 大1/3個・正味80g; にんにくのみじん切り 大さじ1強; 煮干しと昆布のだし汁 1200㏄; 本みりん・醤油 各小さじ4; 塩 味をみながら小さじ1～2; ごま油 大さじ1; 青唐辛子の小口切り お好みで; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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20分

エネルギー185kcal
炭水化物6.5g
脂質10.2g
たんぱく質18.5g
糖質4.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご飯を入れてクッパにしても美味しい！栄養満点スープです＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
260g
卵
2個
豆もやし
1袋・200g
玉ねぎ
大1/3個・正味80g
にんにくのみじん切り
大さじ1強
A
煮干しと昆布のだし汁
1200㏄(だしの素やダシダや鶏がらスープの素を使う場合は水1200㏄に対して小さじ1と1/2を加えます。)
A
本みりん・醤油
各小さじ4
塩
味をみながら小さじ1～2
ごま油
大さじ1
青唐辛子の小口切り
お好みで
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。鶏もも肉は2㎝角に切る。卵は溶く。
2
鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りと鶏肉を中火で炒める。
3
色が変わったらA 煮干しと昆布のだし汁1200㏄、本みりん・醤油各小さじ4と玉ねぎを加える。
4
煮立ったら灰汁を取ってから豆もやしを加え、約3分煮る。
5
味をみながら塩で調えたら溶き卵をまわし入れふんわり火を通して出来上がり！
6
器に盛り、お好みで青唐辛子の小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【2人分の場合】鶏もも肉：130g 卵：1個豆もやし：1/2袋・100g 玉ねぎ：大1/6個・正味40g にんにくのみじん切り：大さじ1/2強 (A)煮干しと昆布のだし汁：600㏄(だしの素やダシダや鶏がらスープの素を使う場合は水600㏄に対して小さじ1/2強を加えます。) (A)本みりん・醤油：各小さじ2 塩：味をみながら小さじ1/2～1 ごま油：大さじ1/2 青唐辛子の小口切り：お好みで白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで