＊白菜とえのきと鶏肉のとろーりかき卵スープ＊

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 白菜
  1/4玉
• えのき
  1袋
• 卵
  3個
• A
  水
  1ℓ
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  100cc
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  水
  大さじ4
• ブラックペッパー・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉→ひと口大に切る。 白菜→ざく切りにする。 えのき→石づきを切り、2等分にしてほぐす。 卵→溶いておく。

• 1

  鍋にA 水1ℓ、酒・みりん各大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)100cc、鶏ガラスープの素小さじ2を煮立て、鶏もも肉、白菜、えのきを加えて煮る。

• 2

  全体に火が通り、白菜が柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜて、とろみをつける。

• 3

  ２に、溶き卵をまわし入れ、火を通したら出来上がり！ お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。

ポイント

めんつゆ2倍濃縮の場合は150cc、水は950mlにして下さい。 めんつゆ4倍濃縮の場合は75cc、水は 1ℓに水大さじ1.5を足してください！

作ってみた！

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