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    汁物

    *白菜とえのきと鶏肉のとろーりかき卵スープ*

    • 投稿日2019/12/04

    • 更新日2019/12/04

    • 調理時間15

    白菜たっぷり食べられます^ ^ とろーりスープが温まりますよ! 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 白菜
      1/4玉
    • えのき
      1袋
    • 3個
    • A
      1ℓ
    • A
      酒・みりん
      各大さじ2
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      100cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ3
    • B
      大さじ4
    • ブラックペッパー・ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    めんつゆ2倍濃縮の場合は150cc、水は950mlにして下さい。 めんつゆ4倍濃縮の場合は75cc、水は 1ℓに水大さじ1.5を足してください!

    • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 白菜→ざく切りにする。 えのき→石づきを切り、2等分にしてほぐす。 卵→溶いておく。

    • 1

      鍋にA 水1ℓ、酒・みりん各大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)100cc、鶏ガラスープの素小さじ2を煮立て、鶏もも肉、白菜、えのきを加えて煮る。

    • 2

      全体に火が通り、白菜が柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜて、とろみをつける。

    • 3

      2に、溶き卵をまわし入れ、火を通したら出来上がり! お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。

    レシピID

    383343

    質問

    作ってみた!

    • y
      y

      2021/06/18 13:14

      リピです!やっぱり最高ー!
    • y
      y

      2021/06/18 13:12

      リピです!やっぱり最高ー!
    • y
      y

      2021/06/18 12:18

      リピです!やっぱり最高ー!
    • y
      y

      2021/06/18 12:05

      リピです!やっぱり最高ー!
    • y
      y

      2020/10/20 08:17

      めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!寒い冬にぴったりです!

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History