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    *鶏肉とトマトのうま塩春雨スープ*

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    *鶏肉とトマトのうま塩春雨スープ*

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    • 投稿日2019/05/30

    • 更新日2019/05/30

    • 調理時間10

    トマトの爽やか酸味がほんのり効いた、癖になるスープです^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      200g
    • オクラ
      5本
    • トマト
      大1個
    • 春雨
      30g
    • 2個
    • A
      850cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      みりん・酒
      各大さじ1
    • 適量
    • ごま油
      ひと垂らし
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    春雨は戻さずそのまま入れていただいて大丈夫です^ ^

    • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 オクラ→ヘタを切り、斜めに切る。 トマト→くし切りにする。 卵→溶いておく。

    • 1

      鍋にA 水850cc、鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、みりん・酒各大さじ1を入れ火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れて煮る(灰汁が出た場合は取ってください。)

    • 2

      鶏肉に火が通ったら、オクラ、トマト、春雨を入れ、一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで煮る。

    • 3

      味を見て足りなかったら塩を足し、仕上げにごま油を垂らしたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    376223

    「鶏もも肉」の基礎

    「トマト」の基礎

    「オクラ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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