＊鶏肉とトマトのうま塩春雨スープ＊
投稿日2019/05/30
更新日2019/05/30
調理時間10分
トマトの爽やか酸味がほんのり効いた、癖になるスープです^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 鶏もも肉200g
- オクラ5本
- トマト大1個
- 春雨30g
- 卵2個
- A水850cc
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aみりん・酒各大さじ1
- 塩適量
- ごま油ひと垂らし
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
春雨は戻さずそのまま入れていただいて大丈夫です^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 オクラ→ヘタを切り、斜めに切る。 トマト→くし切りにする。 卵→溶いておく。
- 1
鍋にA 水850cc、鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、みりん・酒各大さじ1を入れ火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れて煮る(灰汁が出た場合は取ってください。)
- 2
鶏肉に火が通ったら、オクラ、トマト、春雨を入れ、一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで煮る。
- 3
味を見て足りなかったら塩を足し、仕上げにごま油を垂らしたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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質問
作ってみた!
yuru2023/06/01 10:19
冷蔵庫にある材料で作った為、具材は異なりますが、具沢山の野菜が摂れますし、あっさりとしたお味なので美味しかったです😊🍴 具材は、玉ねぎ、ベーコン、春雨、卵、わかめで代用致しました。
くーりん2019/06/09 14:02
トマト嫌いの主人も美味しいと言って食べてくれました💕あっさりとしていて美味しかったです！リピします！！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
