＊大根とほろほろ手羽元のかきたまスープ＊

• 70分

材料4人分

• 鶏手羽元
  600g
• 大根
  800g(小さい場合1本、大きい場合1/2本くらい)
• A
  水
  1ℓ
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ4
• A
  みりん・酒
  各大さじ2
• A
  昆布茶又は昆布だしの素
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ4
• B
  水
  大さじ5
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  大根→2〜3cm角位に切る。

• 1

  なべにA 水1ℓ、鶏ガラスープの素小さじ4、みりん・酒各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1と大根、鶏手羽元を加え火にかけて、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で1時間煮る。

• 2

  １にB 片栗粉大さじ4、水大さじ5で作った水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、とろみをつけたら、溶き卵をまわし入れ、ふんわり火が通ったら出来上がり！

ポイント

手羽元の代わりに手羽先でも美味しいですよ^ ^

作ってみた！

質問