【なめこのかきたまスープ】なめこと卵が相性バツグン！

材料2人分

• なめこ
  100g
• 大根
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• 水菜
  30g
• 卵
  1個
• 水
  400ml
• 牛だし
  小さじ2
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  なめこは水洗いし、大根はいちょう切り、長ねぎは斜め薄切り、水菜はざく切りにする。

  
• 2

  鍋に水を入れ沸騰したらなめこ、大根、長ねぎ、牛だしを加え、大根が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  溶き卵を加えふんわり浮いてくるまで煮たら、水菜を加えひと煮立ちさせる。

  
• 4

  器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

水菜は最後に加えて彩りよく仕上げてください。

作ってみた！

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